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Eber halb Wildschwein / Verarbeitung von Eberfleisch

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  • Eber halb Wildschwein / Verarbeitung von Eberfleisch

    Der ebber ist zeugungsunfähig hat aber seine Eier noch kann man denn irgendwie verwerten oder ist der nur was für k 3

  • #2
    Oder hilft jetzt kastrieren und noch ein halbes Jahr mit schlachten warten

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    • #3
      Hallo,

      ist es ein junger Eber?

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      • #4
        Nein schon älter

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        • #5
          Ein zuchtebber oder was machen schweinezüchter mit ebbern die nicht decken ist doch ne Menge Fleisch gibts da keine Möglichkeit den Geruch und Geschmack wegzubekommen

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          • #6
            In Belgien werden die doch auch verwertet EUrRichtlinie aber Deutschland spert sich dagegen

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            • #7
              Salami mit speziellen gewürzen oder so wer doch ein Ansatz der Geruch wird doch beim erhitzen stärker

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              • #8
                Du kannst das eber Fleisch Teilweise dem normalen Schweinefleisch Brät zugeben/untermengen. Ich würde bei circa 60 Kilom Masse 5-6 kg zugeben. Also etwa 10%. Damit kannst du den Geschmack ganz gut strecken und überdecken! Ansonsten kannst du ganz gut Produkte herstellen, die sehr stark gewürzt werden. Zum Beispiel Pfefferbeißer.

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