Hallo Leute bin neu hier hab mal eine frage hab in zwei Wochen theoretische gesellen Prüfung und habe ein Problem ich kriege beffe werden Berechnung nicht hin komme immer total durcheinander kennt Villt jemand Tipps oder Tricks wie ich vermeiden das ich mich vertue wäre um antworten dankbar viele grüße PascalWeber
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Hallo Pacal,
vielen Dank für deine Anfrage.
Für die Berechnung gilt folgendes:
Berechnung Bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß (BEFFE)
Fleischeiweiß - Bindegewebseiweiß = Bindegewebseiweißfreies Fleischeiweiß
Weitere Informationen kannst du unter diesem Link lesen: http://forum.fleischbranche.de/forum...-brühwürsten
Wäre dir somit geholfen?
Viele Grüße
Ivan
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Ja klapt danke sonst die Erklärung ziemlich veinfacht danke
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