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Kerntemperatur im Glas messen

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  • Arny
    antwortet
    Na dann, würde mich interessieren wie das am Ende aussieht!!

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  • Gast-Avatar
    Ein Gast antwortete
    Moin Arny,
    Gibt es auch aus Metall!
    Zuletzt geändert von Fleischbranche.de; 25.11.2017, 11:18.

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  • Arny
    antwortet
    Bei sowas ist ein Foto immer hilfreich. Bitte, danke

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  • Gast-Avatar
    Ein Gast antwortete
    Moin Achim,
    schön von dir zu lesen.
    Ja, das ist eine gute Idee. So wird das bestimmt eine Möglichkeit um bei verschiedenen Glasinhalten eine Tabelle herzustellen und somit immer zu wissen wie und wann die Kerntemperatur erreicht ist. Damit werde ich dann den F Wert der einzelnen Gläser errechnen können.
    Mal schaun ob das alles so klappt wie ich mir das Vorstelle.

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  • AK 203
    antwortet
    Servus,

    nimm einen Deckel, Loch hinein und eine 6mm Pneumatikverschraubung eingeschraubt mit Kontermutter innen, dann Hutmutter an der Verschraubung ab und einen O-Ring und eine 5er Beilagscheibe, damit es Dir den O-Ring nicht durchdrückt das alles auf dein Thermometer oder Sonde aufgefädelt und festgeschraubt
    So ist das dicht verschraubt und Du hast die selben Bedingungen wie in den anderen Gläsern.

    Hoffe ich konnte Dir weiterhelfen,

    gruss Achim

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  • wuschel
    antwortet
    Moin Smoky.
    Loete mal eine Unterlegscheibe auf den Deckel.
    Das Loch in der Mitte der Unterlegscheibe sollte den Durchmesser Deines Stichthermometers haben.
    Wenn die Unterlegscheibe festgeloetet ist, mit dem Bohrer den Deckel durchbohren.
    Ein Versuch ist es wert.
    LG

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  • Gast-Avatar
    Ein Gast antwortete
    Moin Arny,
    ja habe ich aber das Problem ist das der Deckel ( Weissblech ) so dünn ist und die Temperatur vom Einkochwasser zwischen 90° C und 100° C haben soll. Auch der Druck im Glas soll sich beim Einkochen normal verhalten.
    Da scheiden Korken und Gummistopfen leider aus.

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  • Arny
    antwortet
    Hast du es schon mal mit einem Korken probiert?

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  • Gast-Avatar
    Ein Gast erstellte das Thema Kerntemperatur im Glas messen.

    Kerntemperatur im Glas messen

    Moin Moin
    Ich suche nach einer guten Lösung um in einem Wurstglas beim Einkochen die Kerntemperatur zu messen.
    Das Glas ist ein 82er 1,1 Liter Twist Of Glas.
    Hat einer eine Lösung für mich?
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