Liebe Community,
wir stehen grade erst am Anfang und haben Fragen, bei denen wir auf eure Hilfe hoffen. Wir haben Büffel (Lebendgewicht ca. 600kg), die geschlachtet werden und deren Fleisch bereits Abnehmer hat. Bisher war die Regelung, dass der Schlachthof die Fleischnebenprodukte behalten durfte und dafür ca. 50 Euro von den Schlachtkosten (ca. 300 Euro) abgezogen hat. Nun habe ich in diesem Forum gelesen, dass es die Möglichkeit gibt, diese Produkte zu verkaufen. Die Frage ist jetzt : Wie finde ich Abnehmer? Wonach suche ich ? Büffel sind ja eher ungewöhnlich. Bei uns in der Region ergab eine kurze Recherche, gibt es keine expliziten Hauthändler. Also meine erste Frage: Wonach suche ich? Gibt es dafür einen Begriff, den ich nicht kenne ?
Eine weitere Frage, wenn erlaubt : Was ist mit den anderen Teilen die anfallen, also zum Beispiel die Galle, die Innereien im Allgemeinen etc. ? Wo könnten wir dafür Abnehmer finden?
Oder denkt ihr, wir haben mit der Reduzierung schon einen guten Tarif bekommen und sollten dabei bleiben ?
Vielen Dank schon mal für eure Hilfe. Wenn ihr mehr Informationen braucht, gebe ich die so schnell wie möglich
Beste Grüße
wir stehen grade erst am Anfang und haben Fragen, bei denen wir auf eure Hilfe hoffen. Wir haben Büffel (Lebendgewicht ca. 600kg), die geschlachtet werden und deren Fleisch bereits Abnehmer hat. Bisher war die Regelung, dass der Schlachthof die Fleischnebenprodukte behalten durfte und dafür ca. 50 Euro von den Schlachtkosten (ca. 300 Euro) abgezogen hat. Nun habe ich in diesem Forum gelesen, dass es die Möglichkeit gibt, diese Produkte zu verkaufen. Die Frage ist jetzt : Wie finde ich Abnehmer? Wonach suche ich ? Büffel sind ja eher ungewöhnlich. Bei uns in der Region ergab eine kurze Recherche, gibt es keine expliziten Hauthändler. Also meine erste Frage: Wonach suche ich? Gibt es dafür einen Begriff, den ich nicht kenne ?
Eine weitere Frage, wenn erlaubt : Was ist mit den anderen Teilen die anfallen, also zum Beispiel die Galle, die Innereien im Allgemeinen etc. ? Wo könnten wir dafür Abnehmer finden?
Oder denkt ihr, wir haben mit der Reduzierung schon einen guten Tarif bekommen und sollten dabei bleiben ?
Vielen Dank schon mal für eure Hilfe. Wenn ihr mehr Informationen braucht, gebe ich die so schnell wie möglich
Beste Grüße
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