Industrie 4.0, was habe ich als Metzger davon?

[Jürgen Huber]

Hallo Community,
ich habe auf der vergangenen SÜFFA Einen Vortrag über Industrie 4.0 im Bezug auf die Fleischbranche gehalten. Ich möchte Euch diesen Vortrag nicht vorenthalten. Jeder den es interessiert ist eingeladen, sich die PDF anzuschauen und herunterzuladen. Für Fragen stehe ich natürlich auch gerne zur Verfügung.

Es geht um die Chancen und die Risiken von Industrie 4.0 in der Fleischbranche. Wobei wir offen zugeben müssen, dass in vielen Handwerksbetrieben nicht einmal die industrielle Revolution 3.0 wirklich und vollständig umgesetzt wurde. Bin gespannt auf Eure Feedbacks. Industrie 4.0 - was habe ich als Metzger davon.pdf

[Zwergwidder]

Eine klasse Präsentation-vielen Dank dafür!

Ich sehe das ähnlich wie du, Jürgen. Aber eine vollständige Umsetzung wäre doch für ein Handwerksbetrieb doch zu teuer, oder? Auch die Schulung des Personals wäre schwer zu organisieren.

Was könnten denn die Rosinen sein, die man sich in einer mittelständischen Fleischerei heraus picken sollte?

[Jürgen Huber]

Vielen Dank.
Es ging mir darum eine Zukunftsperspektive aufzuzeigen. Ich bin davon überzeugt, dass in der Fleischindustrie das Thema bald angegangen wird. Die Metzger sollten sich aber endlich mit der Digitalisierung beschäftigen und zwar mehr als Rechnungen mit Word zu schreiben.
RFID könnte ein Thema sein, was auch für das Handwerk interessant sein könnte. Entsprechende Etiketten und Datenträger sind am Markt etabliert und entsprechend nicht mehr so teuer.