Türkisches Rezept. In der Türkei gesehen und für interessant empfunden. Das sogenannte „Sac“ - ein Pfannenrezept welches im geschlossenen System erhitzt wird - oben kommt die Glut auf. Dieses Mal wurde Kalbfleisch gegart, erstaunlicherweise extrem knusprig - liegt wohl an der hohen Hitze der Glut. Ein traditionelles Garverfahren, jedoch etwas primitiv.
