Hallo werte Fleischer/innen.
Als Hobbywurstler hoffe ich hier wichtige und gesundheitsrelevante Fragen stellen zu dürfen und auch Antworten zu bekommen.
Das sehr interessante Hobby der Wurstherstellung hat mich schon immer fasziniert und nun habe ich endlich Zeit mich mit meinen 61 Lenzen intensiver darum zu kümmern.
Roh- und Kochwürste sind bisher gut gelungen, ebenso Sülzen. Geräuchert wurde auch mit eben solchem Erfolg.
Mit freundlichem Gruß
Hans aka Fado
