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Einteilung der Schlachttiere nach Alter / Geschlecht

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    Einteilung der Schlachttiere nach Alter / Geschlecht

    Die Einteilung der Schlachttiere nach Alter und Geschlecht

    Schwein

    Ferkel -> ab Geburt bis 8 - 10 Wochen

    Spanferkel (Milchferkel) -> nach 8 - 10 Wochen, ca. 30 kg Lebendgewicht, ca 20 kg Schlachtgewicht

    Läufer -> junge Schweine bis ca. 5 Monate

    Borg, Borch, Barke -> männliches Mastschwein, ab 5 Monate, als Ferkel kastriert

    Nonne -> weibliches Mastschwein, ab 5 Monate

    Saue, Loose, Bache, Mucke -> weibliches Schwein nach Deckung

    Eber -> männliches, nicht kastriertes Schwein (-> Zucht)

    Binneneber, Spitzeber -> 1 oder 2 Hoden bei der Kastration nicht entfernt sondern in den Leistenkanälen verblieben


    Rind

    Kalb -> weiblich Kuhkalb, männlich Bullenkalb

    Saugkalb -> bis 4 Wochen (männlich, weiblich)

    Mastkalb -> bis 8 Wochen (männlich, weiblich)

    Fresser -> abgesetztes" Kalb bis 6 Monate, abgedunkeltes Fleisch durch Rauhfutter (männlich, weiblich)

    Jungbulle -> männlich, bis 2 Jahre

    Färse -> weiblich, bis 2 Jahre, noch nicht gekalbt

    Kalbin -> Färse nach Deckung

    Jungkuh -> einmal gekalbt

    Kuh -> ab dem 2.ten Kalb

    Bulle -> männlich, ab 2 Jahre

    Ochse -> als Stierkalb kastriert, ab 2 Jahre


    Schaf

    Lamm -> bis 1 Jahr

    Schaf -> weiblich, bis zur ersten Deckung

    Mutterschaf -> weiblich, ab der 1. Deckung

    Hammel -> männlich, älter als 1 Jahr, als Lamm kastriert

    Bock -> männlich, älter als 1 Jahr
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