Bestímmung der wertvollen Teilstücke beim Rind

[Ole-weiblich]

hallo alle zusammen,
ich hab da mal eine frage. wie kann ich denn vom zweihälten warmgewicht eines rindes auf das zweihälften kaltgewicht schließen? mir ist nämlich nur das zweihälften warmgewicht gegeben. wie mir aber scheint, benötige ich das zweihälften katlgewicht zur bestímmung der wertvollen teilstücke.
ich hoffe, das kann mir jemand beantworten.
vielen dank schonmal im vorraus

[Tom]

RE: zweihälftengewicht

2% Auskühlverlust sind realistisch