lrs tkn
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Letzte Aktivität: 13.09.2023, 07:56
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Wie soll das luftdicht funktionieren? Mikrokokken sind z.b obligat aerob.... -
Moin Max,
wir bentutzen das PH-Wert Messgerät - Testo 205. Hatte glaube ich irgendwas um die 300-400€ gekostet u. erfüllt solide seinen...Einen Kommentar schreiben:
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Moin Zwergwidder,
wir haben vor ungefähr 2 Jahren unsere Fessmann Anlagen auf Flüssigrauch umgestellt. Willst du irgendwas bestimmtes wissen?...Einen Kommentar schreiben:
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Salzmeter
Moin in die Runde,
wir haben uns ein Salzmeter zur Salzschärfemessung unserer Rohpökelwaren angeschafft. Leider sind mir keine Referenzwerte... -
Mir ist ein Fehler unterlaufen, ich meinte natürlich Ausgangs aw-wert von 0,97 -
Moin,
das deine Salami im Winter schneller Feuchtigkeit abgibt wegen der tieferen Temp. ist nicht ganz richtig. Die Luft ist im Winter trockener...Einen Kommentar schreiben:
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Danke für die Blumen Herr Huber.
Ich bin zur Zeit in Kulmbach auf der Fleischtechniker Schule. Da wir gerade das Thema Leberwurst behandeln, haben...Einen Kommentar schreiben:
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Brühwurstemulgator
Moin,
ich wollte mal Fragen wieso uns die Gewürzbranche Emulgatoren für Brühwurst verkaufen will, wenn es sich bei Brühwurst doch um... -
Weiterbildung als Fleischer und Fleischermeister
Moin liebe Community,
kurz zu mir: Ich bin Lars Jungmeister des Fleischerhandwerks ( 25 ) und arbeite momentan in unserem Familienbetrieb.... -
Fleischsommelier
Hallo liebe Community,
ich würde gerne mal eure Gedanken zum Thema Fleischsommelier wissen, wie denkt Ihr dadrüber sinnvoll oder total... -
Wieso eigentlich einen Drachen auf der Verpackung? Mit einem roten Drachen assoziiere ich eher etwas mit schärfe.
Ich hätte in dem Fall, da es...Einen Kommentar schreiben:
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Hallo Rollbraten,
erstmal hoffe ich, dass ich das fehlinterpretiere das Samstags " Putztag " ist und Ihr auch unter der Woche Maschinen...Einen Kommentar schreiben:
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Hallo das man schlachten können muss ist nicht ganz richtig. Man kann für die Gesellenprüfung zwischen fünf Sachen wählen diese wären:
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Ivan Besser ich hatte die letzten Wochen viel um die Ohren arbeitstechnisch, bin daher noch nicht zugekommen die Wurst zu machen. Werde dies aber nächste...Einen Kommentar schreiben:
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Grobe Streichmettwurst
Hallo liebes Forum,
da schon seid längerem die Qualität unseres Zulieferers für Grobe Streichmettwurst stetig nachlässt, haben wir uns... -
Kulmbach Fleischtechniker
Hallo liebes Forum,
mich würde mal interessieren ob jemand hier Erfahrungen im Bereich des Fleischtechnikers an der Hochschule in Kulmbach gemacht... -
Fortbildung als Fleischermeister
Hallo liebe Community,
ich bin Lars 24 Jahre jung, bin seid Anfang August diesen Jahres Fleischergeselle und mache momentan direkt im Anschluss... -
Hallo liebe Community.
Hallo liebe Community,
ich bin Lars 24 Jahre jung, bin seid Anfang August diesen Jahres Fleischergeselle und mache momentan direkt im Anschluss...
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