Hochsalzung Grillwurst

[Opeth]

Erstmal Vielen Dank an Germanfood für deinen Beitrag.
Ich werde am Wochenende mal eine kleine Charge Zuhause machen und berichten. Ich werde 40g...

[Opeth]

Damit meine ich die Diffusion wie Germanfood gepostet hat.
" Das Verhältnis Wasser: Wurstgut soll 1:1 sein. Das heißt, je Kilo Wurstgut...

[Opeth]

Guten Tag liebe Fleischerkollegen,
ich wollte privat eine Wurst mit so wenig E-Nummern wie möglich herstellen und bin auf das Thema Hochsalzung...

[Opeth]

Guten Tag liebe Experten,
ich habe wieder eine Frage zum HACCP und den Leuten die mir da eventuell helfen können. Folgender Fall:

...

[Opeth]

Moin Ivan,
also ich bin jetzt 6 Monate dabei ein komplettes Konzept aufzubauen und regelmäßigkeiten zu implementieren. So ein HACCP-Konzept zu...

[Opeth]

Auch bekannt unter Schaufelstück oder Schildstück

[Opeth]

Guten Morgen zusammen,

ziemlich alt das Thema aber was ist am Ende dabei rausgekommen ?

Grüße
Luca

[Opeth]

Gerne!
Ja bei Teil III könnte ich mir das auch gut vorstellen.

[Opeth]

Naja Diablito, das ganze ist fast 40 Jahre her , Zeiten ändern sich. Da haben Zigaretten auch noch 1 DM gekostet.

[Opeth]

Moin zusammen,

Rollbraten Es handelt sich dabei um den Ausbildereignungschein, den ich Zuhause vorbereite und lerne. Der Anbieter schickt...

[Opeth]

Moin,
ich habe meine Lehre ebenfalls um 1 Jahr verkürzt. Ich bin direkt im 2 Lehrjahr gestartet.

[Opeth]

Hallo Guano,
ich glaube zu allererst müsste man sich selbst erstmal die Frage stellen, welche Form wäre das passende für mich?
Ich selbst...

[Opeth]

Moin Wuschel,
ja ich habe Gott sei Dank nochmal den richtigen Absprung geschafft . Das Theka Hygiene , HACCP , Zertifizierung wird ja immer lauter...

[Opeth]

Guten Morgen,
mein Name ist Luca , bin 27 Jahre als und arbeite als QMB in einem mittelständischen Unternehmen im schönen Münsterland.
...

[Opeth]

Hallo Ivan,
Vielen Dank für deine schnelle Antwort. Ich habe gerade nochmal mit unserem Leiter gesprochen und der hatte mir leider falsche Informationen...

[Opeth]

Guten Tag liebe Experten,
ich arbeite in einem mittelständischen Betrieb der verschiedenste Wurstarten produziert. Zuletzte auch Rohpökelware...