Moin Moin !
Rinder Rouladen aus der Oberschale kann glaub ich jeder , Unterschale mit Rolle , kommt drauf an (Kostengünstig mit wenig...
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Wie schneidet man am besten Rinder Rouladen aus der Keule?
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Schneidbretter abgehobelt
Moin moin !
Bei uns haben sie mal wieder die Bretter abgehobelt . Die sind jetzt glatt und das ist auch gefährlich . Wie ist das bei neuen Bretter...
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Kasslerbraten im Ofen garen, Haltbarkeit
Moin Moin !
Möchte diese Woche Kasslerlachsbraten im Ofen garren und dann vaccumieren . Wie lange sind die dann haltbar ? 3 Wochen oder länger...
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Mettler Waage
Moin Moin !
Wer kann helfen , suche Mettler Waage ? Sollte im Verbund geschaltet werden können . Bei unserer ist das Farbband gerissen und...
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Fleisch und Wurstverkäufer mit Sortiment im Markt ??
Moin Moin ,
habt ihr auch so ein Problem , das in Eurer Abteilung noch Kollegen ein Sortiment aus dem Markt pflegen müssen . Bei uns ist ist eine...
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Rinderbraten für Aufschnitt
Moin Moin !
Ich möchte die Unterschale vom Rind (ohne Rolle) als Braten garen.
Hat das einer von Euch schon mal gemacht und...
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Leberwurst
Moin Moin !
Wollte jetzt Leberwurst machen , möchte sie aber ohne Darm und auch nicht in Gläser machen. Mach sie so wie immer , dann in...
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Schweienacken verarbeiten - Verwendungsmöglichkeiten
Moin Moin !
Hab noch rund 100 kg Schweinenacken ohne Knochen im Tiefkühllraum .
Habt Ihr eine Idee was man damit machen kann...
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Fleischkäse aus Fisch
Moin Moin !
Hab grad in der Zeitung gelesen das ein Hersteller für Fischkonserven jetzt Fischwurst herstellen will . Fleischkäse , Fleischwurst...
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Cevapcici Herstellung Presse
moin moin !
Wer von Euch kann preiwert eine solche Presse abgeben ?? *Moin*
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Hackfleisch , Scheibengrösse
Moin Moin !
Also ich hab einen Bizerba-Fleischwolf , hat nur eine Scheibe , 2 mm.
Nun lassen wir Rinderhack zweimal durch , Schweinehack...
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Verpackung für Grillartikel, Gulasch und Gyros
Moin Moin Fachpersonal !
Also bisher kam bei uns Gulasch und Gyros in die Tüte , Grillartikel wie Steak haben wir in Papier verpackt....
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Luftgetrocknete Blutwurst mit Metall
Moin Moin !
Hatte am Samstag eine Kundin die uns eine gekaufte luftgetrocknete Blutwust zurück brachte. Beim Abbeißen merkte Sie einen sehr harten...
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Mettler Waage Aktionseingabe ??
Hallo Fachverkäufer !
Wer von Euch kann mir weiter helfen . Unsere Braten (Kassler , Schweinebraten und Roastbeef-braten) stellen wir selbst her...
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Leberkäse selber machen
Moin Moin ,
Ich möchte gern selbst Leberkäse herstellen. Nun hab ich aber keinen Kutter. Nun hab ich mir gedacht ob das mit einem starken Stabmixer...
Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.