Hallo Freunde!
Wie lange und bei welcher Temperatur und Luftfeuchte sollte die Reifezeit für Kaltgeräuchertes in etwa betragen?
Danke u.lG...
6 Ergebnisse in 0,0032 Sekunden.
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Reifezeit, Temperatur und Luftfeuchte beim Kalträuchern
Zuletzt geändert von Fleischbranche.de; 01.11.2014, 17:04. Grund: Überschrift erweitert, da zutreffender -
KRÄUTERBAUCHSPECK
Hallo Freunde!
Ich suche ein Würzrezept für einen Kräuterspeck (Bauch).NPS ok, aber welche Gewürze und wieviel pro kg Fleisch?
Danke... -
SURSCHNITZEL
Hallo Freunde !
Möchte gerne Surschnitzel selber einsuren. Habt Ihr da einige Rezepte. Soll aus Schopfbraten und Karree (beide ausgelöst)... -
Räuchern
Hallo,habe eine Frage:wie lange kann man noch kalträuchern?Blechofen steht im Freien.
lg.rottweiler...Zuletzt geändert von Ivan Besser; 04.05.2014, 21:14. -
Rindfleisch pökeln und räuchern
Hallo Freunde!
Möchte gerne Rindfleisch räuchern, aber welches eignet sich dafür besonders? Auch habe ich bis jetzt im Vakuum gepökelt und möchte... -
Avatare speichern in der Community
Warum kann ich ein Bild nicht speichern? Bild hat 5,7kb.Eigene Dateien-Bilder-JPGBild auswählen öffnen (einfügen) speichern.Antwort:Bild entspricht...
