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[Christoph H.]

Zwischen ein und fünf jedes Wochenende? Im Backofen? So machen wir den Spanferkel im Backofen 1-2 mal. Aber im Jahr
Nacken schön eingeschnitten...

[Christoph H.]

Bewahrst du das auf dem Balkon auf? Das muss doch stinken wie die Pest ...

[Christoph H.]

Hallo Bernhard. Gerne können wir versuchen auf deine Fragen einzugehen. Wo in Thailand befindest du dich denn?
Und noch eine Frage: was hat dich...

[Christoph H.]

Jäger fühlen sich manchmal selbst wie Gejagte, ich kenne auch einige aus dem Bekanntenkreis, Sie sprechen eben eine andere Sprache wie wir Metzger....

[Christoph H.]

Das ist wohl in einigen Ländern so Wuschel. Wie sagt man so schön Andere Länder andere Sitten. Wobei wir deutschen den Spanferkel durchaus auch essen,...

[Christoph H.]

Ich erinnere mich an unseren Beitrag und habe wieder Neues entdeckt
Spanferkel am Spiess, nicht nur heiss lecker sondern auch kalt wird der Braten...

[Christoph H.]

Hallo Klaus. Das mit der Panade wusste ich nicht, wieder was dazu gelernt....

[Christoph H.]

Hi. Von den Original Hamburger Schnitzel habe ich nie was gehört. Zumindest sind die längst nicht so berühmt und gefragt wie das Wienerschnitzel. Bei...

[Christoph H.]

Hi. Gerne. Bei sowas empfiehlt es sich immer mit dem Hersteller Kontakt aufzunehmen. In diesem Fall Bizerba. Wobei ich es auch erstmal mit Fleisch durchlassen...

[Christoph H.]

Hallo Michael. Das sieht definitiv nicht kompatibel aus. Die Schnecke ist im Vergleich zu Gehäuse zu lang. Kannst du den Deckel vom Fleischwolf überhaupt...

[Christoph H.]

Das was ich auf den Bildern gesehen habe sieht richtig aus. Der letzte Abstandring wo der Deckel drauf geschraubt wird muss ja paar Zentimeter nach außen...

[Christoph H.]

Hygieneschulungen für Lebensmittelproduktionsbetriebe und somit auch Metzgereien sind einmal im Jahr Pflicht. Ob das so einfach online erfolgen kann...

[Christoph H.]

An SaarMetzger: An deiner Stelle würde ich das Rindfleisch ausschließen und so eine kleine Charge von 5 Kilo herstellen, um ausschließen zu können,...

[Christoph H.]

Hallo SaarMetzer, hast du die Wurst schon mal ohne Rindfleisch versucht?...

[Christoph H.]

Prinzipiell finde ich es gut wenn Informationen im Netz veröffentlicht werden, es gibt aber auch viel sinnlose Dinge und Rezepturen mit dem man nichts...