Hallo an alle und besonders an meine Edeka Freunde !
Prima , wir wurden auch umgestellt . Haben neue Waagen bekommen . Nun können wir aber keine...
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Waage Umgestellt auf neues System
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Tollatschen Zeit - Herstellung
Moin Moin !
Hab mal Tollatschen gemacht , sind mir gelungen den Kunden schmecken sie.
Die Dinger setzen sich blos beim brühen in Fleischbrühe...
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Currywurst
Hallo und Moin Moin !
Ich hab nun nps und Currysosse ran gemacht , Farbe nun dunkel ! *prost*
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Frage vom Nicht-Fachmann
Hallo und Moin Moin !
Also ich hab die Zeit noch mi erlebt im Schlachthaus mit Betäubungszange und abstechen...
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Currywurst
Hallo !
Nun ich hab mein Currybratwurst Rezept : 1 Kg Schweinebauch , Salz , Pfeffer , Currypulver mild und auch scharf...
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Rezeptur Currywurst gesucht
Moin Moin !
Hat einer mal von Euch ein Rezept für ne gute Currywurst ??
Wie bekomme ich die Wurst dunkel , Currypulver ist meist nur hell...
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Schlackwurst Bezeichnung
Warum nennt man die Schlackwurst Schlackwurst ??
Bierschinken ist auch kein Bier drin .Oder Leberkäse ohne Leber .
Kann es sein das die Schlackwurst...
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Bratwurst geht auf
Moin Moin !
Ich hab die Wurst nun 5 Wochen hergestellt . Das Fleisch dreh ich durch den Wolf , dann geht die Masse...
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Bratwurst geht auf
Hallo !
Bei 20 kg Wurstbrät 4 Kg Eis .
5 Kg Magerfleisch , 5 Kg Backen , 10 Kg Rückenfett , Salz , Peffer...
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Bratwurst geht auf - Platzen
Hallo !!
Nun mache ich einige Zeit meine Bratwurst. Die geht auf dem Grill auf wie ein Hefekloss ( auch in der Pfanne) , woran kann das liegen....
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Norddeutsche Bratwurst
Moin Moin !
So langsam hab ich den dreh raus. Danke für die hilfreichen Tipps !!
Nun ich verwende wenn...
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Norddeutsche Bratwurst
Hallo und Moin Moin !
Habe meine Bratwurst nun mit KHM gemacht , ist besser geworden und Wasser oder Eis geht...
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Norddeutsche Bratwurst
Moin Moin !
Habt erst einmal Danke für Eure Antworten !
Wir verkaufen die Teilstücke Schinken , Kotelett...
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Norddeutsche Bratwurst
Vielen Dank !
Habe bei meiner Bratwurst immer das Verhältniss 60 mager 40 fett Fleisch.
Mache sonst...
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Nordeutsche Bratwurst - Herstellung
Hallo und Moin Moin !
Was sollte in eine Norddeutsche Bratwurst alles rein ??
Salz , Pfeffer , Majoran , Zitrone oder Zucker ?
Vielen...
Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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