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Rewe nimmt Hähnchenfleisch aus dem Sortiment
Tja liebe Freunde... so schnell kann es gehen: Nachdem Tierquälerei-Vorwürfe gegen eine große Hähnchenmastanlage im Saale-Holzland-Kreis bekannt wurden,...
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Transport von Schlachthof
Neulich haben wir in der Form Lämmer geliefert bekommen. Sie waren zwar in Folie verpackt, aber eben auf dem Boden vom Transporter. Ist das hygienisch...
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Iffa Tickets
Hi. Gibt es jemanden der uns kostenlos 2 Tickets für die bevorstehende Iffa Messe in Frankfurt zur Verfügung stellen kann?...
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Delta Kühlung - Kühlung mit Wärme
Servus Leute! Eine Frage an die Experten: Deltakühlung. Ich habe gehört, dass man unmittelbar nach der Schlachtung mit Wärme kühlen sollte. Und zwar...
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Ideale Grilltemperatur für Rumpsteak
Gibt es eine ideale Grill oder Brattemperatur für Rumpsteaks? Wir haben es neulich zubereitet allerdings war das Ergebnis schnell trocken
Man...
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Schinken selber herstellen
Ich möchte Schinken selber machen. Den ersten Versuch haben wir schon erfolgreich durchgeführt.
Wie pökelt ihr eure Rohschinken? Salzzugabe?...
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Geselchtes
Geselchtes bzw. Gesalzenes ist aktuell gefragt. Wie hoch liegt euer Salzgehalt Anteil? Immerhin bindet das Salz nicht nur Wasser sondern ist auch in der...
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Afrikanische Schweinepest in Deutschland
Verehrte Kollegen! Die afrikanische Schweinepest ist in Deutschland angekommen. Was beutetet das? Wird jetzt wieder weniger Fleisch gegessen und die Beyond...
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Eier in der Bratwurst
Verehrte Kollegen, jetzt habe ich eine Frage wegen der frischen Bratwurst und der gebrühten Bratwurst. in beide Würste kommen bei uns Eier rein. Ist...
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Welches Fleisch erlaubt
Hallo Gemeinde. Wir hatten neulich ein interessantes Thema. Welches Fleisch ist denn nun erlaubt es zu essen.
Bei den Muslimen darf man kein Schweinefleisch...Zuletzt geändert von Rollbraten; 14.01.2019, 23:07.
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Gegrilltes rot
liebe experten. Ich habe gestern ein Phänomen beim Grillen entdeckt, und zwar ist das Fleisch und vor allem die Knochen und um die Knochen herum außergewöhnlich...
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Wochendends arbeiten
Liebe Forenmitglieder! Schon seit einem halben Jahr bin ich in der Ausbildung und mein Chef besteht immer wieder darauf dass ich samstags arbeite. Ist...
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Schlachten in der Ausbildung zum Fleischer
Liebe gemeinde! Vorhin habe ich gehört das man in der Ausbildung zum Fleischer schlachten können muss da dies ein Bestandteil bei der späteren Gesellenprüfung...
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Verkapseltes Salz
Hallo Gemeinde. Verkapseltes Salz soll angeblich von Fleisch Saft austritt wirken. Kann mir einer konkret sagen bei wie viel Grad das anfängt zu schmelzen?...
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Weiterbildung Verkaufsleiter
Hallo Gemeinde, ich habe gehört dass man Weiterbildung zum Verkaufsleiter machen kann. Ich frage mich wie lange dieses Seminar oder Weiterbildung dauert...
Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.