Hallo
ich war über 30 Jahre Hausmetzger,und nun nur noch Privat für mich Tätig .
ich weis von was ich Rede.
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Hallo
Dauerbrühwürste werden Hergestellt wie Rohwurst,nur das diese Würste nach der Herstellung Gebrüht werden .
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Bockwurstdarm vom Schaf Kal. 26/28 nehmen und nur Bei 60 Grad Warm Räucher und dann Brühen.
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Lyoner ist eine Aufschittwurst nur feines Brät, eine Mortadella ist eine Aufnittwurst mit frischen Speckwürfeln und mit Pistazien.
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Hallo miteinander.
Knackwurst ist hier in Thüringen eine Runde oder Halbrunde Rohwurst ( Knackwurst.)
Bestehend aus 60% Schweineschulter...
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Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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