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Herr Sigfred, um Mortadella zu machen, muss man Fleischwolf haben, der sehr fein hackt. letzte Form, die aus dem Fleisch bei Durchmessern Löcher 0,8...
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Es ist wahr, dass alle Mortadella, die auf dem Markt ist, 1/8 Tripa haben. weil Tripini Fleisch UND natürliches Kollagen binden. mein rezept und ohne...
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Grazie mille Army. Sei stato molto di aiuto. TC. Glio o fatti wrustelle e mortadella di cinghiale.
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Wildwurst und Italienische Mortadella herstellen Rezept
Ich möchte Wild, Wildschwein oder Damwild Wrustelle machen, wenn mir jemand Ideen geben kann, über die ich mich sehr freuen werde. Ich mache Mortadella...
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Grazie per l'aiuto che state facendo. Io non sono macellaio. Perché in Italia lavoro nei salumifici la carne arriva dal macello. Con il coltello lavoro...
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Arbeit gesucht als Fleischer
Scusate comunità. Sapete se qualche azienda a bisogno di un opperaio specializzato in produzione di mortadella o salumi cotti artigianali o industriale....
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Miofibrrilla bravo ai detto dei concetti molto azecatti veri. Bravo dell' ragionamento. Io faccio fatica a spiegarmi x scrivere in italiano e poi...
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La mortadella di Bologna IGP nei ingredienti la tripa o tripini (stomaco di maiale) nella ricetta ce. Si trova. Ma le 3 fabbrice migliori che sono...
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Produzione inizia con i tagli di carne. Spalle di maiale (muscoli) una buona parte altri partiti di carne. Graso che è atacati con la carne no pancetta...
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A scusami......la maggior parte della mortadella a anche 15% di tripa (stomaco) che mettono all' impasto. Oggi le migliori aziende. nella migliore qualità...
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Non è vero. Forse 500 anni fa. Ma non sono sicuro. Ci sono 2pensieri .....1 da bache di mirto. 1 da mortaio. Che pestavano la carne in un mortaio fino...
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Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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