Hallo Leute ich wollte mal fragen wie ihr bei euch auf arbeit euer schwartenbrei macht.
Wir haben 2 Varianten. halfte Schwarten hälfte Eis....
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Schwartenbrei Herstellung - Verarbeitung in Wurstwaren
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Wieviel Schüttung bei der Wurst
hallo freunde ich bin gerne hier und deshalb schreibe ich euch auch öfters.
Ich habe mir gerade mal eine rezeptur angesehen von wiener würstchen...
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Kinderwurst selbst herstellen
Hallo Freunde ich bin gerade am überlegen eine Kinderwurst herzustellen.
Habe da schon so einige überlegungen. Habe heute was mit Kakaoupulver...
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Senf und Sellerie
Hallo Leute habt Ihr Erfahrung darin gesammelt eure Produkte Allergenfrei hin zu bekommen also sprich Senf und Sellerie wegzulassen und wenn ja was habt...
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Hundewurst herstellen, Rezeptur
Hallo Freunde ich habe heute den Auftrag von meiner Chefin bekommen eine Hundewurst zu erstellen bei uns im Betrieb Fallen Rindfleischabschnitte an die...
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Nitritgehalt - wieviel NPS bei der Wurst
Hallo Freunde,
wieviel NPS verwendet ihr bei Brühwurst und welches Salz verwendet ihr 0,4-0,5 oder 0,8-0,9 ????
Danke
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Rohwurstreifung / Rohwurst Herstellung
Hallo Freunde !!
Ich habe mal eine Frage an euch in meiner Firma in der ich zur Zeit arbeite stellen wir Rohwurst her.
Diese...
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Ascorbinsäure und Ascorbat für die Umrötung
Hallo Leute ich bin neu hier und habe mal eine Frage an euch
ich arbeite seit montag in der produktentwicklung und habe da mal so eine frage bzw...
Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.