Pakavimo turinį ir informaciją į pakavimo centruose

[Fleischbranche.de]

20.15 val. Buvo tik pranešimas apie „pakuočių sukčiavimą“ prekybos centruose.

Ar tikrai pakuotėje yra tiek daug, kiek ant jos parašyta?

Iš viso aštuoni prekybos centrai buvo išbandyti, o galutinių vartotojų buvo klausiama apie jų turinį.

Pavyzdys: sveria 400 gramų. Pakavimo metu į pakuotę buvo supakuota 400 gramų. Tačiau pasvėrus turinį, rasta tik 350 gramų.

Savaime suprantama, kad mėsa praranda svorį per pardavimo procesą (pakuotėje). Televizijos stotys vėl dėl to jaudinasi. Natūralus procesas, kai supakuota mėsa lieknėja, nes išteka mėsos sultys.

Išvada: „Blogos naujienos yra geros naujienos“. Blogos naujienos yra naudingos vartotojams. Tai dar vadinama žiniasklaidos propaganda.

Yra „paruoštų pakuočių gairės“, kurios buvo priimtos Europos lygmeniu ir tiksliai apibrėžia mėsos turinį (svorį). Taigi vartotojas turi sutikti su aukščiau minėtu skirtumu.

[Henris rožė]

Tai, ko ekspertai laiko savaime suprantamu dalyku, negali būti savaime suprantamas paprastam vartotojui. Todėl būtų naudinga, jei ant pakuotės būtų trumpas paaiškinimas. Tada nereikia ir tokių „edukacinių ataskaitų“.
Mano pasiūlymas: „Svorio informacija nurodo pakavimo laiką, laikymą, gali nutekėti mėsos sultys ir sukelti nepakankamą svorį.

[Fleischer K]

Sveiki Ponas Rose

Yra fasuotų pakuočių reglamentas, kuriame aprašomi leistini nuokrypiai.
Dabar nesu tiksliai ta tema, bet turėtų būti dviejų procentų nuokrypiai, normalus Gauso skirstinys.
Kaip sakiau, turėtumėte perskaityti.
Tačiau 12% yra tikrai per daug. Jei pakuotės svoris gali pasikeisti ištempus pakuotę, reikia pateikti pastabą,
kaip ir paruoštų valgyti patiekalų atveju, „svorio proporcijos gali kisti kaitinant“.
Kitaip tariant, ką galėtumėte pasakyti, kam mėsininkas prie prekystalio atneša dėžę E1 iš šaldymo kameros ir užpila 12% mėsos sulčių su šniceliu?
Taigi yra du būdai, kaip padidinti svorį pakuojant, arba pažymėti svorio netekimą laikant.

Sveikinimas Klaus

[Fleischer K]

Sveiki, ar nebegalite redaguoti teksto „redagavimo funkcija“?

[Ivanas Geriau]

Sveiki Klausas,
Po įrašo paskelbimo praėjus 6 minutėms.
Priešingu atveju mes tai padarysime. Praneškite mums el. Paštu arba PM.
Thank you!

[Tobias Locheris]

Sveiki,
Aš dabar nemačiau pranešimo, bet jei iš mėsos išeina vanduo ir jis yra supakuotas iš anksto, vanduo neišnyksta, bet lieka pakuotėje, taigi svoris lieka nepakitęs .... Diskusijoje esu kiek sutrikęs. ..
Paruošus pakuotės turinį (verdant, kepant ir pan.) Aišku, kad čia prarandamas vanduo, bet manau, kad apie tai neverta diskutuoti?

sveikinimas
Tobias

[svečias]

@ Ponas Locheris
Taip pat kalbama apie nutekėjusias 50 g mėsos sulčių, tačiau vartotojas moka už 400 g mėsos, todėl trūksta 50 g.
Aš taip pat pasimetęs ..... apie diskusiją.

Seanas

[Maitinimo Corsa "]

Mesti mėsos sultis su šniceliu prekystalyje yra gerai. Tačiau čia vyksta ir sulčių sultys. Tai reiškia, kad po dviejų dienų šnicelis nebesveria tiek, kiek buvo pirktas.

Manau, čia reikėtų labai aiškiai atskirti. Naudodamiesi savitarnos paslaugomis, norite sutaupyti pinigų ir laiko. Bet turi tokią pačią kokybę kaip ir paslauga. Absurdas, mano nuomone.

Žinoma, tai erzina. Asmeniškai tai mane mažiau vargina. Net kaip nespecialistas ;-)

lG Tino

[Henris rožė]

@ Tobiasas: Taip, sultys lieka pakuotėje, tačiau dažniausiai jas sugauna absorbuojantis pagalvėlis. Tada išėmus mėsos gabalėlį sultys lieka pagrinde ir jūs tikrai sveriate mažiau. Dabar paprastam vartotojui paaiškinkite, kad jis turi su savimi sverti išmirkusią „sauskelnę“.

Kiek gaminasi mėsos sulčių (lašelinių sulčių praradimas), priklauso nuo dviejų veiksnių:
a) mėsos kokybė
b) Laikymo trukmė.
Įtakos gali turėti tik mėsininkas, b) ne.

Tai taip pat reiškia: jei pakuotėje yra vandens, nepaisant paviršiaus, arba kokybė yra prasta (mėsa tampa sausa), arba ji jau seniai guli, arba abu.
Mikrobiologiškai tai nėra problema dėl. paprastai naudojama apsauginė dujų atmosfera.

[Fleischer K]

12,5% sulčių?
Laikydamasi savitarnos pakuočių galiojimo laiko specifikacijų, per 25 metus patyriau skirtingą patirtį.

[Fleischer K]

Kitaip tariant, jei tai praeina, aš tiesiog įpiliu distiliuoto vandens arba surenku mėsos sultis ir paskirstau jas į pakelius.
Nurodytas svoris yra sandarinimo metu.

Taigi linksminkis šone Ehrlichas ginasi ilgiausiai.

Atsižvelgdamas į tai, sveikinu Klausą

[Fleischer K]

Net kalibravimo pareigūnas nesveria „visiškai šlapios“ sauskelnės kaip gaminio.

[Henris rožė]

Manau, kad 12,5% lašėjimo nuostolis taip pat yra daug! Toks pasirodymas yra įdomus / kvota tik tada, kai gali pasiūlyti kažkas ekstremalaus.

Jei nusipirksiu gabalėlį iš mėsininko ir paliksiu šaldytuve 3 dienoms, aš taip pat turėsiu sulčių dubenyje.
Bet sąžiningai, kas anksčiau svėrė?
Padarykite tai ir praneškite čia apie savo patirtį.

[Tomas Pröller]

Svorio netekus 12,50 proc., Reikėtų daugiau nei rimtai pagalvoti apie mėsos kokybę arba pasvarstyti, ar patarimai dėl „šviežios mėsos apdorojimo“ iš tikrųjų yra prasmingi Prieskonių kompanijos kurie parduoda „Mariahilf“, kuris įmaišomas į šviežią mėsą su vandeniu.

Aš iš tikrųjų maniau, kad kažkas panašaus baigėsi nuo praėjusio amžiaus 70-ųjų.

12,5% negalima paaiškinti įprastu lašinamųjų sulčių praradimu pardavimo pakuotėje!

[Jürgen Huber]

Vaikinai, kas, jūsų manymu, yra sudėtinga. Kas sako, kad pakuotės pradžioje joje iš tikrųjų buvo 400 gramų? Ar jūs kada nors gaminote Sb mėsą?
Tikrai yra sekcijų, kurios gali būti diapazone iki 200 gr, maks. + - 5 gr porcijos. Daugelyje sekcijų nukrypimai yra didesni. Įstatymų leidėjas į tai atsižvelgė. Priklausomai nuo mėsos supjaustymo technologijos, buvo supakuotas vienas ar keli gabalai, kurių nereikėjo supakuoti. Skyriams su raumenų fascijomis svorio netekimas yra 1-2% / d. Lašišos ar OS šnicelei apie 2–4% per parą.
Tarkime, kad iš tikrųjų jo buvo per mažai.
Tai buvo žmogaus klaida, ar ne?
sveikinimas
Jürgen Huber

[Raulbjo]

Sveiki,
Manau, kad mėsa vistiek turėtų būti patiekiama tik prie prekystalio. Paprastai sunaudojama mažiau pakavimo medžiagų! Nes jei pagalvotumėte, kiek procesų praeina tokia plastikinė pakuotė ...
Linkėjimai
Raulis

[Šnicelio meistras]

Sveiki,
Manau, kad mėsa vistiek turėtų būti patiekiama tik prie prekystalio. Paprastai sunaudojama mažiau pakavimo medžiagų! Nes jei pagalvotumėte, kiek procesų praeina tokia plastikinė pakuotė ...
Linkėjimai
Raulis

Aš nuoširdžiai sutinku su jumis! Pageidautina iš regiono mėsininko. Bet plastiko įvyniota mėsa iš nuolaidos ... Aš nesu to gerbėjas.