Lervos užkrėtimas Haxen Reichert. Dabar lervų buvo rasta sausai brandintoje jautienoje. Musės, matyt, padėjo kiaušinėlius į mėsą ir iš jų susiformavo lervos. Na, mano nuomone, šis būdas vis tiek yra abejotinas nokinimui, nes vyksta didžiulis vandens pašalinimas. Mano nuomone, brandinimas vakuuminiame maišelyje yra daug geriau. Vyksta nokimo procesas, vanduo iki galo nepašalinamas, išlieka sultingumas. Taip pat mikrobiologiškai stabilesnis, nes iš mikroorganizmų pašalinamas deguonis.
komentaras