Rindswurst wird zu hart im Biss

[Kroemi]

RE: Rindswurst wird zu hart im Biss

ich versuchs mal und melde mich wieder kann aber nächste woche werden

[Kroemi]

RE: Rindswurst wird zu hart im Biss

@Schorsch ...muss ich mich anpassen...?

5 kg Oel finde ich persönlich bissl viel ?!

[Kroemi]

RE: Rindswurst wird zu hart im Biss

17 kg Rindfleisch R3
8 kg Rinderfett R4 bis R6
8 kg Eis

[Kroemi]

RE: Rindswurst wird zu hart im Biss

Hast du en Tipp wieviel % Oel da dran soll......die soll ja nicht weglaufen ;-)

[Kroemi]

Hallo ich bin verzweifelt wir stellen in unserem Betrieb auch Rindswurst her nur haben wir seit ewiger Zeit das Problem das die Wurstpelle zu hart wird...