Personen, die du kennen könntest
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| Vorstellung (Neu) | |||||||||
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Hier stellen sich neue Mitglieder der Community vor.
Themen: 426
Beiträge: 2.599
Letzter Beitrag:
Hallo aus der Pfalz
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Unternehmen stellen ihre Dienstleistungen und Produkte vor.
Themen: 85
Beiträge: 230
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| Allgemeines Forum | |||||||||
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Aktuelle Meldungen aus der Fleischwirtschaft.
Themen: 530
Beiträge: 1.750
Letzter Beitrag:
Kochschinken in der Kritik
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Hier können Fragen an unser Experten-Team gestellt werden.
Themen: 282
Beiträge: 2.301
Letzter Beitrag:
Käsewürstchen
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Hier können unsere Azubi's spez. Azubifragen stellen ;-)
Themen: 197
Beiträge: 1.770
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Vergangene Prüfungen Fleischer & Fachverkäufer/innen im Lebensmittelhandwerk
von Azubine16
29.05.2017, 14:55
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Hier werden Umfragen gepostet.
Themen: 129
Beiträge: 1.207
Letzter Beitrag:
Blitz Kerner Bolzenschussgerät Erfahrungen
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Ideen, Vorschläge und Empfehlungen von Beiträgen.
Themen: 363
Beiträge: 2.412
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BRAIN2 Sample_Test für gezielte und individualisierte Stichprobenkontrollen
von Bizerba
21.06.2017, 09:43
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Termine und Veranstaltungen für die Fleischbranche.
Themen: 108
Beiträge: 192
Letzter Beitrag:
Im Trend liegen „New Cuts“ und Dry Aged Beef
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Smalltalk und Erfahrungsaustausch innerhalb der Branche.
Themen: 375
Beiträge: 2.752
Letzter Beitrag:
Dumme Sprüche in Verbindung mit dem Beruf
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Themen für das Fleischerforum auf der SÜFFA
Themen: 5
Beiträge: 29
Letzter Beitrag:
Azubigewinnung und Praktikumsangebote in meiner Metzgerei
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| Rezepturen / Herstellung / Anleitungen | |||||||||
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Rezepturen und Herstellungsanleitungen.
Themen: 290
Beiträge: 2.702
Letzter Beitrag:
Rezept Bratwurst grob und fein
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Unterforen:
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Hier bitte Fleischspezialitäten veröffentlichen.
Themen: 67
Beiträge: 512
Letzter Beitrag:
Schinken in Buchenasche gereift
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Rezepturen zur Schmalzherstellung.
Themen: 5
Beiträge: 25
Letzter Beitrag:
Herstellung von Apfelschmalz (Rezeptur)
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Forum für Käse, Aufschnittplatten, Suppen und Feinkostsalate.
Themen: 17
Beiträge: 124
Letzter Beitrag:
Spargelzeit - Spargelsalat herstellen
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Hier dreht es sich um Räuchern, Smoken, Grillen, BBQ uvm.
Themen: 26
Beiträge: 211
Letzter Beitrag:
Dry Ager gesucht
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Fragen zu Fisch und sonstigen Meerestieren.
Themen: 9
Beiträge: 122
Letzter Beitrag:
Räuchern von Forellen - Rezeptur
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| Job & Karriere / Kleinanzeigen | |||||||||
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Hier können Gesuche publiziert werden.
Themen: 257
Beiträge: 1.170
Letzter Beitrag:
Erfahrener Griller gesucht in Tübingen
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Hier können Angebote veröffentlicht werden.
Themen: 224
Beiträge: 604
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Ausbildung zum Fleischer m/w bei Westfleisch in NRW oder Niedersachsen
von foodjobs.de
26.04.2017, 10:14
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| Wissenswertes (Archiv) | |||||||||
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Alle Themen rund um Fleischteile, Zerlegung und Anatomie.
Themen: 108
Beiträge: 938
Letzter Beitrag:
Zerlegen an der Meister-Prüfung
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Handhabung und Tips rund um den Maschinenbau.
Themen: 117
Beiträge: 807
Letzter Beitrag:
Spalt Bandsäge SB46 08
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Hier geht es um Verordnungen, Gesetze, Leitsätze uvm.
Themen: 62
Beiträge: 461
Letzter Beitrag:
Nützliche Excel Tabellen für den Fleischer
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Hier bitte auf wissenswerte Fachliteratur verweisen.
Themen: 21
Beiträge: 100
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Suche alte Fachbücher zur Fleischverarbeitung, mit Rezepturen auf Rohgewürzbasis
von fritz1987a
19.02.2017, 12:04
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In diesem Forum können Fachbegriffe erläutert werden.
Themen: 17
Beiträge: 90
Letzter Beitrag:
Feuerwehrmarmelade
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Hier bitte Formeln, Spezifikationen u.ä. veröffentlichen.
Themen: 12
Beiträge: 51
Letzter Beitrag:
Wie schwer sind die Knochen eines 100 kg wiegenden Schweines?
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Hier können Methoden (z.B. Kuttermethoden) veröffentlicht werden.
Themen: 22
Beiträge: 201
Letzter Beitrag:
Hochdruckbehandlung von Fleisch und Lebensmitteln
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| Support, Probleme | |||||||||
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Hier können alle Fehler oder sonstige Dinge die das Forum bzw. die Funktion betrefen angemerkt werden. Bitte für jeden Fehler einen gesonderten Beitrag, ausser der Fehler ist schon einmal beschrieben.
Themen: 30
Beiträge: 191
Letzter Beitrag:
Ohne Worte
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Antwort auf Hallo aus der PfalzHallo Herr Kollege. Herzlichen Glückwunsch zum Überleben. Für welche Firma bist du tätig im Gewürze Bereich? In der Pfalz gibt es 3-4?...Heute, 01:10
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Hallo zusammen,
eine kleine Vorstellung meinerseits.
Bj. 1960, verheiratet
Fleischermeister, Tätigkeitsschwerpunkte waren Produktion...Gestern, 22:28 -
Antwort auf KäsewürstchenDanke für den Beitrag!
Wie man in Kleinbetrieben Käsegriller wickelt,ist mir sehr bewusst!:-)
Spaß beiseite,es geht mir darum,ob jemand...Gestern, 16:07 -
Antwort auf Garverlust / Räucherverlust ermittelnSo ist es Klaus.
Ich fuerchte aber, die Garverluste sind wieder ein Staatsgeheimnis.
Hier mal einige Notizen die gerne korrigiert werden koennen....Gestern, 12:36 -
Antwort auf Garverlust / Räucherverlust ermittelnMan muss sich das ja auch mal bildlich vorstellen. Mal ganz einfach gerechnet:
Wenn eine mittelständische Fleischerei mit einem Wareneinsatz von...Gestern, 11:21 -
Antwort auf KäsewürstchenJa ne is klar wenn man Dörfleisch um das Würstchen wickeln kann dann geht es auch mit Käse 😃Gestern, 02:57
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Antwort auf KäsewürstchenHallo liebe Forengemeinde!Ich habe dies heute morgen im Werbeprospekt gefunden..Sieht schon recht interessant aus,aber wie füllt man soetwas?Vielleicht...25.06.2017, 09:45
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Antwort auf Schinken in Buchenasche gereiftHier kannst du dich ausgiebig schlau machen.
Ascheschinken herstellen ist keine Kunst, sondern eine Sorgfalt.
Wie ich schon schrieb. Viele,...25.06.2017, 00:40 -
Wir suchen für die Taufe unseres Sohnes einen erfahrenen Griller, der auch mit Rind und Lamm umzugehen weiß.
Sie findet am 2.7.17 in Tübingen...24.06.2017, 15:30
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ES1960 |
Gestern
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Kaiser |
25.06.2017
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JuliaMa |
24.06.2017
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Papichulo |
24.06.2017
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Hans-Dieter Schad |
21.06.2017
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