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danke für die Antworten. Mir geht es weniger um die Rezeptur der Wurst, sondern eher die Würzmischung.
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Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von Jürgen HuberGuten Morgen,
also es gibt natürlich verschiedene Rezepturen für die gleiche Wurstsorte. Allerdings sehe ich die obige Rezeptur schon als schwierig...-
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Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von Ivan BesserGewürzfirmen schaffen es, Brühwurst (wie Fleischwurst) so rund im Geschmack zu gestalten, indem sie auf eine perfekt abgestimmte Mischung von Gewürzen...
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Antwort auf Kat 1/ Kat 3 Kennzeichnungvon Ivan BesserHallo.
Für die Kennzeichnung von Schlachtabfällen in den Kategorien KAT 1 und KAT 3 könnten die Aufkleber klar und deutlich die jeweiligen...-
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Antwort auf Grillkäse mit Hela Gewürzenvon ThorstenEVielen Dank, die aufgabe ist gelöst.
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Antwort auf Saftige Bratwurstvon RedakuDas Problem, dass das Fett aus den Bratwürsten wegläuft und sie trocken werden, könnte an der Fettmischung oder der Verarbeitung liegen. Stelle sicher,...
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Antwort auf Grillkäse mit Hela Gewürzenvon Redakuich bin zwar kein Fleischer, aber ich habe ein paar Kontakte in der Lebensmittelbranche hier in Schleswig-Holstein und Hamburg. Mir ist bekannt, dass...
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Antwort auf Kat 1/ Kat 3 Kennzeichnungvon Jürgen HuberHallo,
solche Aufkleber habe ich auch noch nicht gesehen.
Worin lagern Sie denn die Abfalle?
Die meisten Entsorger haben doch ihre Tonnen...-
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18.09.2024, 20:48 -
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von MHRJMGuten Abend zusammen,
Zur Kennzeichnung von Schlachtabfällen, benötigen wir Aufkleber für folgende Kategorien:
- KAT1 ( Tierische Nebenprodukte...-
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18.09.2024, 18:55 -
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von Jürgen HuberIch habe das Gefühl, dass das neue Tierhaltungskennzeichnungsgesetz von vielen Zerlegebetrieben und Fleischverarbeitern noch gar nicht ernst genommen...14.09.2024, 16:56
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