Oh wieder was dazu gelernt
wobei ich zugeben muss, der Name Fledermaus ist schon ein bisschen gewöhnungsbedürftig
Ankündigung
Einklappen
Keine Ankündigung bisher.
Das Widget ~~widget_asp_do_you_know_widgettitle~~ (widgetinstanceid: 237) wurde übersprungen, weil das Produkt asp_do_you_know_widget deaktiviert wurde.
Neueste Beiträge
Einklappen
-
Antwort auf Betäubungsgerät von FuhrmannHallo Stefan,
was ist denn genau dein Problem mit der Anlage, oder hast Du einen Defekt?
Ich kenne mich mit den Anlagen sehr gut aus...-
Kanal: Vorstellung Personen
26.09.2024, 21:54 -
-
Antwort auf Was ist eine Fledermaus?von DiablitoDas ist Fleisch vom Schwein was auf dem Schlossknochen beim Hinterschinken draufsitzt. Ist zum Kurzbraten, das Gegenstück vom Rind nennt man Spidersteak....
-
Kanal: Umfragen
25.09.2024, 08:57 -
-
Antwort auf Kat 1/ Kat 3 Kennzeichnungvon Jürgen HuberHallo zusammen,
ich muss da leider Ivan widersprechen. Tierische Nebenprodukte der Kategorie 1 haben zwar das höchste Risiko, aller Kategorien...-
Kanal: Vorschriften/Gesetze
21.09.2024, 13:27 -
-
Kommentar auf Wurst schmeckt nicht „rund“von DiablitoDas ist richtig was sie schreiben, eine etwas seltsame Rezeptur.
Bis auf das Salz, die 22 gr. sind bestimmt auf die gesamte Masse gedacht und nicht...-
Kanal: Brühwurst Technologie
20.09.2024, 10:52 -
-
Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von SteffenMoin,
danke für die Antworten. Mir geht es weniger um die Rezeptur der Wurst, sondern eher die Würzmischung.
Gefühlt ist...-
Kanal: Brühwurst Technologie
19.09.2024, 16:21 -
-
Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von Jürgen HuberGuten Morgen,
also es gibt natürlich verschiedene Rezepturen für die gleiche Wurstsorte. Allerdings sehe ich die obige Rezeptur schon als schwierig...-
Kanal: Brühwurst Technologie
19.09.2024, 09:44 -
-
Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von Ivan BesserGewürzfirmen schaffen es, Brühwurst (wie Fleischwurst) so rund im Geschmack zu gestalten, indem sie auf eine perfekt abgestimmte Mischung von Gewürzen...
-
Kanal: Brühwurst Technologie
19.09.2024, 09:28 -
-
Antwort auf Kat 1/ Kat 3 Kennzeichnungvon Ivan BesserHallo.
Für die Kennzeichnung von Schlachtabfällen in den Kategorien KAT 1 und KAT 3 könnten die Aufkleber klar und deutlich die jeweiligen...-
Kanal: Vorschriften/Gesetze
19.09.2024, 09:14 -
Einklappen
Bitte melde dich in deinem Konto an, um deine abonnierte Beiträge zu lesen.
Verzeichnis | Themen | Beiträge | Letzter Beitrag | |||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Vorstellung (Neu) | ||||||||||||
Vorstellung Personen
Hier stellen sich neue Mitglieder der Community vor.
Themen: 505
Beiträge: 2.906
Letzter Beitrag:
Betäubungsgerät von Fuhrmann
|
505 | 2.906 | ||||||||||
Vorstellung Unternehmen
Unternehmen stellen ihre Dienstleistungen und Produkte vor.
Themen: 115
Beiträge: 334
Letzter Beitrag:
Bakteriophagen
|
115 | 334 | ||||||||||
Allgemeines Forum | ||||||||||||
News aus der Fleischwirtschaft
Aktuelle Meldungen aus der Fleischwirtschaft.
Themen: 623
Beiträge: 2.146
Letzter Beitrag:
Das neue Tierhaltungskennzeichnungsgesetz
|
623 | 2.146 | ||||||||||
Expertenforum
Hier können Fragen an unser Experten-Team gestellt werden.
Themen: 421
Beiträge: 3.146
Letzter Beitrag:
Deklaration von vorgeschnittener Wurst im Geschäft ?
|
421 | 3.146 | ||||||||||
Azubiecke
Hier können unsere Azubi's spez. Azubifragen stellen ;-)
Themen: 232
Beiträge: 2.063
Letzter Beitrag:
Welche Produkte kann ich in Lake einlegen
|
232 | 2.063 | ||||||||||
Umfragen
Hier werden Umfragen gepostet.
Themen: 163
Beiträge: 1.453
Letzter Beitrag:
Was ist eine Fledermaus?
|
163 | 1.453 | ||||||||||
Ideen und Vorschläge
Ideen, Vorschläge und Empfehlungen von Beiträgen.
Themen: 412
Beiträge: 2.633
Letzter Beitrag:
Schlachten, Gesetze, Vorschriften
|
412 | 2.633 |
|
|||||||||
Termine und Veranstaltungen
Termine und Veranstaltungen für die Fleischbranche.
Themen: 168
Beiträge: 265
Letzter Beitrag:
Anuga 2025
|
168 | 265 | ||||||||||
Plauderecke
Smalltalk und Erfahrungsaustausch innerhalb der Branche.
Themen: 431
Beiträge: 3.148
Letzter Beitrag:
Grillkäse mit Hela Gewürzen
|
431 | 3.148 | ||||||||||
SUEFFA FORUM
Themen für das Fleischerforum auf der SÜFFA
Themen: 8
Beiträge: 44
Letzter Beitrag:
Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten
|
8 | 44 |
|
|||||||||
Metzgerfrauen / Fachverkäuferinnen
Dieses Forum ist unseren Damen gewidmet ;-)
Themen: 4
Beiträge: 37
Letzter Beitrag:
Keine Fleischfeen mehr da?
|
4 | 37 | ||||||||||
Wissenswertes (Archiv)
Wissenswertes (Archiv)
|
|
|||||||||||
Unterforen:
| ||||||||||||
Rezepturen / Herstellung / Anleitungen | ||||||||||||
Wurstrezepte (Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst, Kochpökelwaren, Rohpökelwaren)
Rezepturen und Herstellungsanleitungen.
Themen: 360
Beiträge: 3.248
Letzter Beitrag:
Wurst schmeckt nicht „rund“
|
360 | 3.248 | ||||||||||
Unterforen:
| ||||||||||||
Rezepturen und Anleitungen für Fleischspezialitäten
Hier bitte Fleischspezialitäten veröffentlichen.
Themen: 81
Beiträge: 570
Letzter Beitrag:
GeflügelFleisch Spezialitäten
|
81 | 570 | ||||||||||
Rezepturen zur Herstellung von Schmalz
Rezepturen zur Schmalzherstellung.
Themen: 6
Beiträge: 31
Letzter Beitrag:
Herstellung von Apfelschmalz (Rezeptur)
|
6 | 31 | ||||||||||
Käse, Salate, Suppen, Aufschnittplatten
Forum für Käse, Aufschnittplatten, Suppen und Feinkostsalate.
Themen: 17
Beiträge: 118
Letzter Beitrag:
Nudelsalat Herstellung - Rezeptur gesucht
|
17 | 118 | ||||||||||
Räuchern, Smoken, Grillen, BBQ
Hier dreht es sich um Räuchern, Smoken, Grillen, BBQ uvm.
Themen: 27
Beiträge: 217
Letzter Beitrag:
Räuchern, welche Holzarten?
|
27 | 217 | ||||||||||
Fischforum
Fragen zu Fisch und sonstigen Meerestieren.
Themen: 12
Beiträge: 156
Letzter Beitrag:
Räuchern von Forellen - Rezeptur
|
12 | 156 | ||||||||||
Job & Karriere / Kleinanzeigen | ||||||||||||
Suche
Hier können Gesuche publiziert werden.
Themen: 289
Beiträge: 1.256
Letzter Beitrag:
Abnehmer von Kühen gesucht
|
289 | 1.256 | ||||||||||
Biete
Hier können Angebote veröffentlicht werden.
Themen: 249
Beiträge: 663
Letzter Beitrag:
INSOLVENZVERSTEIGERUNG Fleischerei GmbH Gerhard Kalz
|
249 | 663 | ||||||||||
Support, Probleme | ||||||||||||
Support, Probleme, Feedback
Hier können alle Fehler oder sonstige Dinge die das Forum bzw. die Funktion betrefen angemerkt werden. Bitte für jeden Fehler einen gesonderten Beitrag, ausser der Fehler ist schon einmal beschrieben.
Themen: 35
Beiträge: 209
Letzter Beitrag:
Curing Agent 1 and Curing Agent 2
|
35 | 209 |
Neueste Beiträge
Einklappen
-
Antwort auf Was ist eine Fledermaus?von TaschaOh wieder was dazu gelernt
wobei ich zugeben muss, der Name Fledermaus ist schon ein bisschen gewöhnungsbedürftig-
Kanal: Umfragen
09.10.2024, 09:56 -
-
Antwort auf Betäubungsgerät von FuhrmannHallo Stefan,
was ist denn genau dein Problem mit der Anlage, oder hast Du einen Defekt?
Ich kenne mich mit den Anlagen sehr gut aus...-
Kanal: Vorstellung Personen
26.09.2024, 21:54 -
-
Antwort auf Was ist eine Fledermaus?von DiablitoDas ist Fleisch vom Schwein was auf dem Schlossknochen beim Hinterschinken draufsitzt. Ist zum Kurzbraten, das Gegenstück vom Rind nennt man Spidersteak....
-
Kanal: Umfragen
25.09.2024, 08:57 -
-
Antwort auf Kat 1/ Kat 3 Kennzeichnungvon Jürgen HuberHallo zusammen,
ich muss da leider Ivan widersprechen. Tierische Nebenprodukte der Kategorie 1 haben zwar das höchste Risiko, aller Kategorien...-
Kanal: Vorschriften/Gesetze
21.09.2024, 13:27 -
-
Kommentar auf Wurst schmeckt nicht „rund“von DiablitoDas ist richtig was sie schreiben, eine etwas seltsame Rezeptur.
Bis auf das Salz, die 22 gr. sind bestimmt auf die gesamte Masse gedacht und nicht...-
Kanal: Brühwurst Technologie
20.09.2024, 10:52 -
-
Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von SteffenMoin,
danke für die Antworten. Mir geht es weniger um die Rezeptur der Wurst, sondern eher die Würzmischung.
Gefühlt ist...-
Kanal: Brühwurst Technologie
19.09.2024, 16:21 -
-
Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von Jürgen HuberGuten Morgen,
also es gibt natürlich verschiedene Rezepturen für die gleiche Wurstsorte. Allerdings sehe ich die obige Rezeptur schon als schwierig...-
Kanal: Brühwurst Technologie
19.09.2024, 09:44 -
-
Antwort auf Wurst schmeckt nicht „rund“von Ivan BesserGewürzfirmen schaffen es, Brühwurst (wie Fleischwurst) so rund im Geschmack zu gestalten, indem sie auf eine perfekt abgestimmte Mischung von Gewürzen...
-
Kanal: Brühwurst Technologie
19.09.2024, 09:28 -
-
Antwort auf Kat 1/ Kat 3 Kennzeichnungvon Ivan BesserHallo.
Für die Kennzeichnung von Schlachtabfällen in den Kategorien KAT 1 und KAT 3 könnten die Aufkleber klar und deutlich die jeweiligen...-
Kanal: Vorschriften/Gesetze
19.09.2024, 09:14 -
Eventübersicht
Einklappen
-
03 Mai09:00 | Die IFFA (Internationale Fleischwirtschaftliche Fachmesse) ist die weltweit führende Fachmesse für die Fleischwirtschaft und findet alle drei Jahre...
-
03 Okt00:00 | Die Anuga (Allgemeine Nahrungs- und Genussmittel-Ausstellung) ist die weltweit führende Fachmesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie...
- Lädt...
- Keine weiteren Eintragungen.
Neueste Mitglieder
Einklappen
123-mike 1971 |
28.09.2024
|
|
msreleltrotechnik |
26.09.2024
|
|
Biel |
25.09.2024
|
|
Redaku |
19.09.2024
|
|
Knarl |
16.09.2024
|
Themen: 4.848
Beiträge: 29.363
Mitglieder: 5.136
Aktive Mitglieder: 16
Willkommen an unser neuestes Mitglied, 123-mike 1971.