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News aus der Fleischwirtschaft
Aktuelle Meldungen aus der Fleischwirtschaft.
Themen: 609
Beiträge: 2.116
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Spiegel und NDR Bericht zu Separatorenfleisch
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Expertenforum
Hier können Fragen an unser Experten-Team gestellt werden.
Themen: 397
Beiträge: 3.075
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Flecken beim Räuchern von Käsewurst
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Azubiecke
Hier können unsere Azubi's spez. Azubifragen stellen ;-)
Themen: 229
Beiträge: 2.056
Letzter Beitrag:
Abschlussprüfung als Fleischerfachverkäufer 013
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Umfragen
Hier werden Umfragen gepostet.
Themen: 160
Beiträge: 1.436
Letzter Beitrag:
Lest bitte mal
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Ideen und Vorschläge
Ideen, Vorschläge und Empfehlungen von Beiträgen.
Themen: 410
Beiträge: 2.628
Letzter Beitrag:
Antiquitäten! Rarität Hackbeil
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Termine und Veranstaltungen
Termine und Veranstaltungen für die Fleischbranche.
Themen: 163
Beiträge: 260
Letzter Beitrag:
Süffa
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Plauderecke
Smalltalk und Erfahrungsaustausch innerhalb der Branche.
Themen: 423
Beiträge: 3.117
Letzter Beitrag:
Deutsche Fleischer in Schweden
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SUEFFA FORUM
Themen für das Fleischerforum auf der SÜFFA
Themen: 8
Beiträge: 43
Letzter Beitrag:
Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten
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Metzgerfrauen / Fachverkäuferinnen
Dieses Forum ist unseren Damen gewidmet ;-)
Themen: 4
Beiträge: 36
Letzter Beitrag:
Keine Fleischfeen mehr da?
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| Wissenswertes (Archiv) | |||
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Tierarten / Fleischteile / Anatomie
Alle Themen rund um Fleischteile, Zerlegung und Anatomie.
Themen: 118
Beiträge: 1.009
Letzter Beitrag:
Arrachera - Flanksteak - Skirt Steak - Kronfleisch
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Maschinen und Geräte
Handhabung und Tips rund um den Maschinenbau.
Themen: 145
Beiträge: 907
Letzter Beitrag:
Stativmesser zum Wurstteilen / Darm durchtrennen
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Vorschriften/Gesetze
Hier geht es um Verordnungen, Gesetze, Leitsätze uvm.
Themen: 67
Beiträge: 499
Letzter Beitrag:
Selbst und ständig / Wurstküche in einem Anhänger
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Fachbücher / Fachliteratur
Fachliteratur für die Fleischer, Lehrbücher für Metzger aus dem Fleischerhandwerk und Hobbyfleischer. Fleischerei heute, Die fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren, Fachwissen uvm.
Themen: 25
Beiträge: 140
Letzter Beitrag:
Max Schöner, Fleisch und Wurstwaren
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Fachbegriffe / Fachbezeichnungen
In diesem Forum können Fachbegriffe erläutert werden.
Themen: 17
Beiträge: 91
Letzter Beitrag:
Was ist Kalbsleberwurst, was Kalbfleischleberwurst?
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Formeln / Berechnungen / Spezifikationen
Hier bitte Formeln, Spezifikationen u.ä. veröffentlichen.
Themen: 17
Beiträge: 73
Letzter Beitrag:
Verarbeitung von Stickstoff beim Kuttern
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Anwendungen / Methoden / Praxisbeispiele
Hier können Methoden (z.B. Kuttermethoden) veröffentlicht werden.
Themen: 34
Beiträge: 220
Letzter Beitrag:
Transglutaminase Wirkung Einsatzmöglichkeiten
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