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News aus der Fleischwirtschaft Aktuelle Meldungen aus der Fleischwirtschaft. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 571 Beiträge: 1.955 Letzter Beitrag: Zwei Todesfälle durch Wilkes Wurstwaren	571	1.955	Zwei Todesfälle durch Wilkes Wurstwaren von Arny 11.10.2019, 16:18
Expertenforum Hier können Fragen an unser Experten-Team gestellt werden. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 341 Beiträge: 2.712 Letzter Beitrag: Was ist Separatorenfleisch?	341	2.712	Was ist Separatorenfleisch? von designer Heute, 09:48
Azubiecke Hier können unsere Azubi's spez. Azubifragen stellen ;-) Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber , foodjobs.de Themen: 223 Beiträge: 2.017 Letzter Beitrag: Prüfungen als Fleischerin	223	2.017	Prüfungen als Fleischerin von Ivan Besser 21.10.2019, 11:43
Umfragen Hier werden Umfragen gepostet. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 140 Beiträge: 1.352 Letzter Beitrag: Spezialitäten in der Fleischtheke / Ideen, Präsentation Wursttheke / Schweinebraten gefüllt Bilder	140	1.352	Spezialitäten in der Fleischtheke / Ideen, Präsentation Wursttheke / Schweinebraten gefüllt Bilder von derthüringer 16.10.2019, 19:30
Ideen und Vorschläge Ideen, Vorschläge und Empfehlungen von Beiträgen. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 399 Beiträge: 2.510 Letzter Beitrag: Eiszugabe bei Rohwurstherstellung	399	2.510	Eiszugabe bei Rohwurstherstellung von Christoph H. Gestern, 14:09
Termine und Veranstaltungen Termine und Veranstaltungen für die Fleischbranche. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 148 Beiträge: 243 Letzter Beitrag: Fleischsommelier Lehrgang	148	243	Fleischsommelier Lehrgang von meat_me 16.10.2019, 10:17
Plauderecke Smalltalk und Erfahrungsaustausch innerhalb der Branche. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 402 Beiträge: 2.951 Letzter Beitrag: Wie findet man einen guten Metzger/Fleischer?	402	2.951	Wie findet man einen guten Metzger/Fleischer? von JanK 03.10.2019, 13:05
SUEFFA FORUM Themen für das Fleischerforum auf der SÜFFA Moderatoren: Gabriele Bechtel , Ivan Besser , Jürgen Huber , foodjobs.de , Henry Rose Themen: 8 Beiträge: 43 Letzter Beitrag: Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten	8	43	Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten von wuschel 22.10.2017, 12:29
Metzgerfrauen / Fachverkäuferinnen Dieses Forum ist unseren Damen gewidmet ;-) Themen: 3 Beiträge: 29 Letzter Beitrag: Fleischerin	3	29	Fleischerin von Tascha 25.03.2019, 13:26
Wissenswertes (Archiv)
Tierarten / Fleischteile / Anatomie Alle Themen rund um Fleischteile, Zerlegung und Anatomie. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 115 Beiträge: 980 Letzter Beitrag: Wolf kauputt nach Einsatz von Eberfleisch	115	980	Wolf kauputt nach Einsatz von Eberfleisch von meat_me 20.10.2019, 19:45
Maschinen und Geräte Handhabung und Tips rund um den Maschinenbau. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 124 Beiträge: 828 Letzter Beitrag: Erfahrung mit Düker Rex	124	828	Erfahrung mit Düker Rex von metzgershop 03.01.2019, 21:23
Vorschriften/Gesetze Hier geht es um Verordnungen, Gesetze, Leitsätze uvm. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 66 Beiträge: 486 Letzter Beitrag: Verkauf von Hausgemachte Wurstwaren	66	486	Verkauf von Hausgemachte Wurstwaren von Opeth 05.03.2019, 06:58
Fachbücher / Fachliteratur Fachliteratur für die Fleischer, Lehrbücher für Metzger aus dem Fleischerhandwerk und Hobbyfleischer. Fleischerei heute, Die fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren, Fachwissen uvm. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 24 Beiträge: 133 Letzter Beitrag: Literatur Geflügelwurst	24	133	Literatur Geflügelwurst von Slagter 17.07.2019, 07:48
Fachbegriffe / Fachbezeichnungen In diesem Forum können Fachbegriffe erläutert werden. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 17 Beiträge: 90 Letzter Beitrag: Feuerwehrmarmelade	17	90	Feuerwehrmarmelade von Lüpi 16.02.2017, 13:38
Formeln / Berechnungen / Spezifikationen Hier bitte Formeln, Spezifikationen u.ä. veröffentlichen. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 16 Beiträge: 70 Letzter Beitrag: Fleischsortierung	16	70	Fleischsortierung von Rollbraten 28.07.2019, 21:39
Anwendungen / Methoden / Praxisbeispiele Hier können Methoden (z.B. Kuttermethoden) veröffentlicht werden. Moderatoren: Henry Rose , Alexander Stephan , Jürgen Huber Themen: 33 Beiträge: 213 Letzter Beitrag: Technik und Hygiene beim Schlachten von Schweinen	33	213	Technik und Hygiene beim Schlachten von Schweinen von Ivan Besser 02.02.2018, 15:13

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