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Themen: 458 Beiträge: 2.724

Letzter Beitrag: Vorstellung Axel Davila - Lean Management & Food Experte

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Vorstellung Axel Davila - Lean Management & Food Experte

von Axel Davila

10.10.2019, 14:38

Vorstellung Unternehmen

Unternehmen stellen ihre Dienstleistungen und Produkte vor.

Themen: 106 Beiträge: 316

Letzter Beitrag: Herstellung und Rezept Krakauer Wurst

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Herstellung und Rezept Krakauer Wurst

von Arny

21.07.2019, 21:26

Allgemeines Forum

News aus der Fleischwirtschaft

Aktuelle Meldungen aus der Fleischwirtschaft.

Themen: 571 Beiträge: 1.955

Letzter Beitrag: Zwei Todesfälle durch Wilkes Wurstwaren

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Zwei Todesfälle durch Wilkes Wurstwaren

von Arny

11.10.2019, 16:18

Expertenforum

Hier können Fragen an unser Experten-Team gestellt werden.

Themen: 341 Beiträge: 2.712

Letzter Beitrag: Was ist Separatorenfleisch?

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Was ist Separatorenfleisch?

von designer

Heute, 09:48

Azubiecke

Hier können unsere Azubi's spez. Azubifragen stellen ;-)

Themen: 223 Beiträge: 2.017

Letzter Beitrag: Prüfungen als Fleischerin

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Prüfungen als Fleischerin

von Ivan Besser

21.10.2019, 11:43

Umfragen

Hier werden Umfragen gepostet.

Themen: 140 Beiträge: 1.352

Letzter Beitrag: Spezialitäten in der Fleischtheke / Ideen, Präsentation Wursttheke / Schweinebraten gefüllt Bilder

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Spezialitäten in der Fleischtheke / Ideen, Präsentation Wursttheke / Schweinebraten gefüllt Bilder

von derthüringer

16.10.2019, 19:30

Ideen und Vorschläge

Ideen, Vorschläge und Empfehlungen von Beiträgen.

Themen: 399 Beiträge: 2.510

Letzter Beitrag: Eiszugabe bei Rohwurstherstellung

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Eiszugabe bei Rohwurstherstellung

von Christoph H.

Gestern, 14:09

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Termine und Veranstaltungen für die Fleischbranche.

Themen: 148 Beiträge: 243

Letzter Beitrag: Fleischsommelier Lehrgang

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Fleischsommelier Lehrgang

von meat_me

16.10.2019, 10:17

Plauderecke

Smalltalk und Erfahrungsaustausch innerhalb der Branche.

Themen: 402 Beiträge: 2.951

Letzter Beitrag: Wie findet man einen guten Metzger/Fleischer?

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Wie findet man einen guten Metzger/Fleischer?

von JanK

03.10.2019, 13:05

SUEFFA FORUM

Themen für das Fleischerforum auf der SÜFFA

Themen: 8 Beiträge: 43

Letzter Beitrag: Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten

Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten

von wuschel

22.10.2017, 12:29

Metzgerfrauen / Fachverkäuferinnen

Dieses Forum ist unseren Damen gewidmet ;-)

Themen: 3 Beiträge: 29

Letzter Beitrag: Fleischerin

Fleischerin

von Tascha

25.03.2019, 13:26

Wissenswertes (Archiv)

Unterforen:

Tierarten / Fleischteile / Anatomie (115/980)	Maschinen und Geräte (124/828)	Vorschriften/Gesetze (66/486)
Fachbücher / Fachliteratur (24/133)	Fachbegriffe / Fachbezeichnungen (17/90)	Formeln / Berechnungen / Spezifikationen (16/70)
Anwendungen / Methoden / Praxisbeispiele (33/213)

Rezepturen / Herstellung / Anleitungen

Wurstrezepte (Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst, Kochpökelwaren, Rohpökelwaren)

Rezepturen und Herstellungsanleitungen.

Moderatoren:
Henry Rose ,
Alexander Stephan

Themen: 326 Beiträge: 3.013

Letzter Beitrag: Rinderwurst / Pfannenschlag - Herstellung - Rezeptur gesucht

326

3.013

Rinderwurst / Pfannenschlag - Herstellung - Rezeptur gesucht

von Tascha

14.08.2019, 12:29

Unterforen:

Rohwurst Technologie (96/843)	Brühwurst Technologie (135/1.504)	Kochwurst Technologie (40/319)
Rohpökelwaren Herstellung (19/177)	Kochpökelwaren Herstellung (16/119)	"Vegetarische Fleisch- und Wurstwaren" (13/46)

Rezepturen und Anleitungen für Fleischspezialitäten

Hier bitte Fleischspezialitäten veröffentlichen.

Themen: 78 Beiträge: 559

Letzter Beitrag: Bacon Explosion / Bacon Bomb

559

Bacon Explosion / Bacon Bomb

von Arny

22.09.2019, 09:41

Rezepturen zur Herstellung von Schmalz

Rezepturen zur Schmalzherstellung.

Themen: 6 Beiträge: 30

Letzter Beitrag: Rezept für Grieben

Rezept für Grieben

von Ivan Besser

21.03.2018, 17:00

Käse, Salate, Suppen, Aufschnittplatten

Forum für Käse, Aufschnittplatten, Suppen und Feinkostsalate.

Themen: 16 Beiträge: 110

Letzter Beitrag: Spargelzeit - Spargelsalat herstellen

110

Spargelzeit - Spargelsalat herstellen

von Walter Opree

30.12.2015, 19:57

Räuchern, Smoken, Grillen, BBQ

Hier dreht es sich um Räuchern, Smoken, Grillen, BBQ uvm.

Themen: 26 Beiträge: 212

Letzter Beitrag: Dry Ager gesucht

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Dry Ager gesucht

von Milorad

12.09.2019, 13:43

Fischforum

Fragen zu Fisch und sonstigen Meerestieren.

Themen: 10 Beiträge: 136

Letzter Beitrag: Räuchern von Forellen - Rezeptur

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Räuchern von Forellen - Rezeptur

von Azubine16

22.07.2019, 10:42

Job & Karriere / Kleinanzeigen

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Themen: 273 Beiträge: 1.201

Letzter Beitrag: Metzger für 2-3 Monate in der Türkei/ Bodrum gesucht

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Metzger für 2-3 Monate in der Türkei/ Bodrum gesucht

von meat_me

20.10.2019, 19:44

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Themen: 239 Beiträge: 633

Letzter Beitrag: FREUND Einhand-Zerlege-Kreissäge K16-P4 + 6 Monate Herstellergarantie

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FREUND Einhand-Zerlege-Kreissäge K16-P4 + 6 Monate Herstellergarantie

von freund-germany

26.06.2019, 09:31

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Themen: 34 Beiträge: 205

Letzter Beitrag: Die größte community der Fleischwirtschaft

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Die größte community der Fleischwirtschaft

von Fleischbranche.de

15.05.2019, 12:34

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