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Hier stellen sich neue Mitglieder der Community vor.

Themen: 458 Beiträge: 2.725

Letzter Beitrag: Vorstellung Axel Davila - Lean Management & Food Experte

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Vorstellung Axel Davila - Lean Management & Food Experte

von Magister

13.11.2019, 11:06

Vorstellung Unternehmen

Unternehmen stellen ihre Dienstleistungen und Produkte vor.

Themen: 107 Beiträge: 319

Letzter Beitrag: Desinfektion von Listerien und kritischen Keimen

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Desinfektion von Listerien und kritischen Keimen

von TerHellCo.

29.11.2019, 11:26

Allgemeines Forum

News aus der Fleischwirtschaft

Aktuelle Meldungen aus der Fleischwirtschaft.

Themen: 575 Beiträge: 1.975

Letzter Beitrag: Einkaufspreise für Schweinehälften überschreitet die 2 Euro Marke

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Einkaufspreise für Schweinehälften überschreitet die 2 Euro Marke

von meat_me

01.12.2019, 23:19

Expertenforum

Hier können Fragen an unser Experten-Team gestellt werden.

Themen: 344 Beiträge: 2.730

Letzter Beitrag: Herstellung Phosphat - Wie wird Phosphat hergestellt?

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Herstellung Phosphat - Wie wird Phosphat hergestellt?

von Ivan Besser

02.12.2019, 10:09

Azubiecke

Hier können unsere Azubi's spez. Azubifragen stellen ;-)

Themen: 223 Beiträge: 2.032

Letzter Beitrag: Prüfungen als Fleischerin

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2.032

Prüfungen als Fleischerin

von Christoph H.

22.11.2019, 06:10

Umfragen

Hier werden Umfragen gepostet.

Themen: 140 Beiträge: 1.352

Letzter Beitrag: Spezialitäten in der Fleischtheke / Ideen, Präsentation Wursttheke / Schweinebraten gefüllt Bilder

140

1.352

Spezialitäten in der Fleischtheke / Ideen, Präsentation Wursttheke / Schweinebraten gefüllt Bilder

von derthüringer

16.10.2019, 20:30

Ideen und Vorschläge

Ideen, Vorschläge und Empfehlungen von Beiträgen.

Themen: 399 Beiträge: 2.526

Letzter Beitrag: Eiszugabe bei Rohwurstherstellung

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Eiszugabe bei Rohwurstherstellung

von Scarlett

Gestern, 12:16

Termine und Veranstaltungen

Termine und Veranstaltungen für die Fleischbranche.

Themen: 153 Beiträge: 248

Letzter Beitrag: Meat-tech 2021

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Meat-tech 2021

von Fleischbranche.de

21.11.2019, 10:05

Plauderecke

Smalltalk und Erfahrungsaustausch innerhalb der Branche.

Themen: 403 Beiträge: 2.960

Letzter Beitrag: Fibrisol Grill-Gewürzsalz mit Kräutern

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2.960

Fibrisol Grill-Gewürzsalz mit Kräutern

von MetzgerMihe

12.11.2019, 18:21

SUEFFA FORUM

Themen für das Fleischerforum auf der SÜFFA

Themen: 8 Beiträge: 43

Letzter Beitrag: Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten

Mit Mitarbeitern und mit Freude arbeiten

von wuschel

22.10.2017, 13:29

Metzgerfrauen / Fachverkäuferinnen

Dieses Forum ist unseren Damen gewidmet ;-)

Themen: 3 Beiträge: 29

Letzter Beitrag: Fleischerin

Fleischerin

von Tascha

25.03.2019, 14:26

Wissenswertes (Archiv)

Unterforen:

Tierarten / Fleischteile / Anatomie (115/982)	Maschinen und Geräte (124/828)	Vorschriften/Gesetze (67/496)
Fachbücher / Fachliteratur (24/133)	Fachbegriffe / Fachbezeichnungen (17/90)	Formeln / Berechnungen / Spezifikationen (16/70)
Anwendungen / Methoden / Praxisbeispiele (33/213)

Rezepturen / Herstellung / Anleitungen

Wurstrezepte (Rohwurst, Brühwurst, Kochwurst, Kochpökelwaren, Rohpökelwaren)

Rezepturen und Herstellungsanleitungen.

Themen: 327 Beiträge: 3.023

Letzter Beitrag: Fest werden der wurst

327

3.023

Fest werden der wurst

von Capricorn

15.11.2019, 17:36

Unterforen:

Rohwurst Technologie (97/853)	Brühwurst Technologie (135/1.504)	Kochwurst Technologie (40/319)
Rohpökelwaren Herstellung (19/177)	Kochpökelwaren Herstellung (16/119)	"Vegetarische Fleisch- und Wurstwaren" (13/46)

Rezepturen und Anleitungen für Fleischspezialitäten

Hier bitte Fleischspezialitäten veröffentlichen.

Themen: 78 Beiträge: 560

Letzter Beitrag: Rezept für Frikadellen

560

Rezept für Frikadellen

von steffenenergie

23.10.2019, 21:12

Rezepturen zur Herstellung von Schmalz

Rezepturen zur Schmalzherstellung.

Themen: 6 Beiträge: 30

Letzter Beitrag: Rezept für Grieben

Rezept für Grieben

von Ivan Besser

21.03.2018, 18:00

Käse, Salate, Suppen, Aufschnittplatten

Forum für Käse, Aufschnittplatten, Suppen und Feinkostsalate.

Themen: 16 Beiträge: 110

Letzter Beitrag: Spargelzeit - Spargelsalat herstellen

110

Spargelzeit - Spargelsalat herstellen

von Walter Opree

30.12.2015, 20:57

Räuchern, Smoken, Grillen, BBQ

Hier dreht es sich um Räuchern, Smoken, Grillen, BBQ uvm.

Themen: 26 Beiträge: 212

Letzter Beitrag: Dry Ager gesucht

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Dry Ager gesucht

von Milorad

12.09.2019, 14:43

Fischforum

Fragen zu Fisch und sonstigen Meerestieren.

Themen: 10 Beiträge: 136

Letzter Beitrag: Räuchern von Forellen - Rezeptur

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Räuchern von Forellen - Rezeptur

von Azubine16

22.07.2019, 11:42

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Themen: 273 Beiträge: 1.204

Letzter Beitrag: Metzger für 2-3 Monate in der Türkei/ Bodrum gesucht

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Metzger für 2-3 Monate in der Türkei/ Bodrum gesucht

von meat_me

20.10.2019, 20:44

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Themen: 241 Beiträge: 639

Letzter Beitrag: China-Erkenntnisse, Erfahrungen, Tipps und Tricks..

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von Capricorn

09.11.2019, 16:59

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Letzter Beitrag: Die größte community der Fleischwirtschaft

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Die größte community der Fleischwirtschaft

von Fleischbranche.de

15.05.2019, 13:34

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