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Alle Themen rund um Fleischteile, Zerlegung und Anatomie.
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Unterschried Entrecote usw
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Handhabung und Tips rund um den Maschinenbau.
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Speckschneider für Tiefgefrorenes
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Hier geht es um Verordnungen, Gesetze, Leitsätze uvm.
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Neue Ausbildungsordnung für Fleischer
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Hier bitte auf wissenswerte Fachliteratur verweisen.
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Suche alte Fachbücher zur Fleischverarbeitung, mit Rezepturen auf Rohgewürzbasis
von fritz1987a
19.02.2017, 12:04
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In diesem Forum können Fachbegriffe erläutert werden.
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Feuerwehrmarmelade
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Hier bitte Formeln, Spezifikationen u.ä. veröffentlichen.
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Wie schwer sind die Knochen eines 100 kg wiegenden Schweines?
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Hier können Methoden (z.B. Kuttermethoden) veröffentlicht werden.
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Hochdruckbehandlung von Fleisch und Lebensmitteln
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