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Hallo Wildmetzger, vielen Dank fuer die Antwort & Info. Ich verwende Reh, vom Schwager geschossen, ca 3-4 Tage alt (zum ausbluten und zerlegen)....
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Curing Agent 1 and Curing Agent 2
Halloechen,
Uwe der Hobby Wustler von Australien hier. Ich bitte um Hilfe/Klaerung.
Nachdem mir jetzt die Wildsalami zweimal "umgekippt"...
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Habe jetzt rausgefunden wie man Photos hochlaedt... Hiermit einen Eindruck von Salami & Schinken, beides ohne NPS. Fuer den Schinken nehme ich jetzt...
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Vielleicht hilft unsere "Heimarbeit" fuer die Leute die den Fisch aufhaengen wollen.
Wir haben uns die abgebildeten "Haken"...
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Na, da wird meine Version aber sehr schockierend sein...LMAO ...
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Sieht einfach super aus. Mir gefaellt die Idee des langen reifens.
Da moechte ich mich anschliessen und auch noch etwas mehr info abfragen, wenn...
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Hallo an alle,
Na das freut mich ja, das dieses Thema eine regliche Discussion ausgeloest hat.
Ein paar Anmerkungen dazu.
...
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Sorry, Ich bin nicht so oft auf dieser Seite; hier also mein Rezept:
Also ich nehme normaler weise einfach ca. 3-4Kg Schweine bein(der obere Teil...Zuletzt geändert von Fleischbranche.de; 24.01.2018, 19:19. Grund: Bild entfernt, bitte Urheberrechte beachten
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Hallo Gabriele & et al,
Also ich muss schon sagen dass ich nicht nur beeindruckt bin sondern mir bei Bildern wie von Gabriele, mir auch das...
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Uwe Jacobs kommentierte Pastetenkönigin's Antwort auf Fleischerin sucht einen Kurzzeitjob in Australien!.Ok, habe einen Kontakt Feuer Dich, schicke mir bitte eine email an uwe@propertyfriends.com.au so dass ich euch gegenseitig vorstellen kann.
Gruß...
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Hallo Pastetenkoenigin,
Ich lebe in Melbourne, bin aber nicht in der Fleischerei taetig, kann daher nur bedinngt helfen, wuerde aber mal versuchen...
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Hallo, habe mich sehr gefreut diese Seite und die Vorschlaege zu finden. Ich bin in Australien, wo Pferdefleisch nicht oeffentlich zu kaufen ist. Als...
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Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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