Eiszugabe bei Rohwurstherstellung

[Scarlett]

Hallo Vielen Dank an Allen!
Herr Weber,
die Technologie der Grundbrätaufbereitung mit Wasserzugabe würde mich sehr interessieren. Wissen...

[Scarlett]

Hallo!
Vielen Dank für die Ratschlägen!
Weil ich experimentellfreunflich bin und etwas mit Fleischtechnologie zu tun haben wollte, habe...

[Scarlett]

Guten Tag!
Vielen Dank für alle Kommentare! Das hilft sehr viel!
Entschuldigung für den Schreibfehler: In meine Tabelle wollte ich 0,4...

[Scarlett]

Hallo!
Ja, Sie hatten vollkommen Recht, aber ich musste diesen Versuch bis zum Ende machen.
Ich habe alle 3 Chargen gleich gemacht, nur die...

[Scarlett]

Hallo!
Enschuldigung bitte, dass ich micht nicht gemeldet habe! Aber ich danke Ihnen für die Kommentare. Ich teile gerne meine Ergebnisse mit,...

[Scarlett]

Hallo!

Sehr geehrte Community-Mitglieder,

Wissen sie etwas über die Eiszugabe beim Kutterungsprozess beim Rohwurste?
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