Kartoffelmehl in der Wurst- Bruehzeiten und Temperaturen

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Hallo an alle. Ich habe gehoert, wenn der leberkäse sehr stark aufgeht und dann beim abkühlen zu sehr schrumpft, sogar schrumpelig wird, ist liegt das...

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Wobei Ananas mit vorsicht zu geniessen ist. Es kann schon mal vorkommen, dass an der oberflaeche das Fleisch sich aufloesst und eine Masse uebrig bleibt...

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Hallo an alle, ich lebe hier in Kolumbien und bekomme das Steak roh für 5 Euro/Kilo, da ist es aber nicht billig. In Restaurantes zahlst Du (300- 400...

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Hier ein Beispiel von meinem Rezeptprogram...

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Hallo Stephan,

habe jetzt erst Deinen Beitrag gesehen. Gerne koennen wir uns austauschen. Wenn Du daran noch interessiert bist....

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Was muss den diese Software koennen, ich habe eine Rezeptsofware -EXCEL- welche ich selber gemacht habe. Diese zeigt mir den Wassergehalt, Salz, Phosphat,...

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Hi, danke für die Antwort.

Aber verhält sich das mit Weizenmehl genauso?

Gruss
Schorsch

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Hallo an alle.

Ich habe hier im Betrieb eine Diskussion wegen der Bruehtemperaturen und Bruehzeiten bei dem Einsatz von Kartoffelstaerke...

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Entschuldigt, die schlechte Grammatik. Aber ich hab vom Handy aus geschrieben!

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Schönen Sonntag,
Danke für die rege Teilnahme.
Ich habe mich einen Tag hingesetzt,besser gesagt einen Tag geopfert. Meine Excel Tabelle...

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Metzgerei in Kolumbien

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Hallo, ich verfüge ja ueber eine funktionierende Excel Tabelle, aber das ganze sollte halt lieber in Access laufen, eingabemasken, Berechnungen die im...

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Hallo Forum.

So, Bizerba habe ich angesehen, Preis 12.000 Euro ..... Da lasse ich mir billiger ein auf mich zugeschnittenes Program...

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Guten Tag,

Vielen Dank fuer die Infos, ich werde mich da mal einlesen.

Liebe Gruesse
Georg...

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Hallo Forum,

ich bin auf der Suche nach einer Rezepte-Software. Ich weiss, es ist kein grosses Ding mit Exel eine Tabelle zu machen, Exel...