Bitte um Profi-Hilfe: Unbekanntes Stück vom Rind!

[Stranger]

Danke, konnten es weiter als „Rosenstück“ identifizieren....

[Stranger]

Falls ich in meiner Not das falsche Forum verwendet habe, bitte ich um Nachsicht!

[Stranger]

Liebe Fleischer-Community,

kann mir jemand helfen dieses Stück Rindfleisch zu identifizieren?
Es stammt von einem Galloway Rind aus...