Hallo an die Community!
Bin neue hier und nur Hobby Koch, also nicht vom Fach. Möchte mich hier erkundigen ob ich es vielleicht falsch angegangen...
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Reifeschrank Feuchtigkeit zu hoch?
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Ivan Besser hat ein Thema erstellt Fleischreifung mit Mineralwasser - Das optimale Steak?.in UmfragenFleischreifung mit Mineralwasser - Das optimale Steak?
Guten Abend zusammen,
Jedem ist sicherlich das Dry & Wet aged beef Verfahren bekannt.
Nun haben wir auch das s.g. Dry aging mit...Zuletzt geändert von Fleischbranche.de; 25.11.2017, 11:36.
