Search Result - Community der Fleischwirtschaft!

Suchergebnisse: 2 Ergebnisse in 0,0039 Sekunden.

Ein Gast erstellte das Thema Schweinebacken in der Teewurst.

in Rohwurst Technologie

13.12.2014, 00:14
Schweinebacken in der Teewurst

Moin Moin,
ich habe noch einige Schweinebacken über geräuchert und ungeräuchert. Kann ich die in eine feine Teewurst ( Fett Kutterfer. ) mit...

Mehr anzeigen | Zum Beitrag gehen

Zuletzt geändert von Ivan Besser; 13.12.2014, 00:28. Grund: Überschrift erweitert da zutreffender
Ein Gast erstellte das Thema Der Einfluss von Salz zur Bindung beim Wursten.

in Expertenforum

26.05.2014, 00:04
Der Einfluss von Salz zur Bindung beim Wursten

Moin Moin,
ich habe gelesen und auch gehört das bei der Herstellung von Salami das Salz ( NPS ) gleich zum Anfang zugegeben wird. Bei einer Teewurst...

Mehr anzeigen | Zum Beitrag gehen

Vorherige template Weiter

Lädt...

X

Zum Seitenanfang