Frikadellen nach Hausfrauen Art - Rezept

[Manuel]

Hallo,

ich bin auf der Suche nach der Gewürzmischung für Frikadellen nach Hausfrauenart.

Könnte mir jemand helfen?

[Korny1986]

RE: Frikadellen nach Hausfrauen Art

Hallo Manuel.......
was genau meinst du mit "der gewürzmischung" ?????
frikadellen naja da gibts ja mehrere möglichkeiten.....
ich denke mit..
500g hackfleich (gem)
1 ei
1 kl. zwiebel (fein gehackt)
1 tl senf
ein kl. brötchen (altbacken gehackt)
ca 10-15g salz
etwas pfeffer (schwarz) ca.2g,
paprika (edelsüß)
und etwas frische petersilie...
ja ich denke das ist ma so standart
aber wie gesagt da gibt immer mehrere möglichkeiten
was meinst du genau mit gewürzmischung????
ich bin sicher dein/euer gewürzberater oder aber auch der einzelhandel biertet da sicher "fix" varianten

[Racord M]

hallo

also an meine Frikadellen kommt kein Paprika und keine Petersilie, ansonsten die gleich Mischung. :]

LG

[rheinländer]

Am Besten schmeckts (und bekömmlicher) wenn die Zwiebeln angeschmort werden und dann untergemengt werden

[Smekki]

also ich nehme dafür lieber Schweinebauch, aber nicht zu Fett. Dann werden sie auch schön Saftig

500gr Fleisch
1 Ei
Semmelmehl oder ein in Wasser vorgeweichtes Brötchen
Zwiebel
15 gr Salz
2-3gr Pfeffer
2grPaprika
1gr Muskat
1gr Kümmel gemahlen
1gr Ingwer gemahlen
Alles gut vermengen und e vo la eine gut schmeckende Boulettenmasse ist fertig

[Racord M]

@Smekki,

Dein Rezept musste ich mir gleich mal rausklauen. Werde ich gleich am Wochenende ausprobieren.

Original von rheinländer
Am Besten schmeckts (und bekömmlicher) wenn die Zwiebeln angeschmort werden und dann untergemengt werden

Das ist mir ganz neu, aber klingt sehr interessant. Muss ich auch mal probieren.


Liebe Grüße

[HarrisHawk]

Würde auch den angaben bleiben...
1 ei
1 kl. zwiebel (fein gehackt) vorher glasig braten
1 tl senf
ein kl. brötchen (altbacken gehackt)
ca 10-15g salz
etwas pfeffer (schwarz) ca.2g,
paprika (edelsüß)
1 tl Honig
Bälle formen und in Paniermehl wälzen und langsam Gold/braunbraten.
Dazu Miracoli......mhhhhhhhhhh
(Mama macht)