Auch (leider) kein Metzger, aber in die Anfangsgruende des Wurstelns eingeweiht.
Kochwurst, Bratwurst, Rohwurst und Schinken sind drin, Bruehwurst mangels Cutter (noch) nicht.
Relativ gutes Wissen ueber luftgetrocknete Rohwurst mit Salpeter.
Ansonsten neugierig, wissenshungrig und umgaenglich.
Gruesse
Hartmut
Kochwurst, Bratwurst, Rohwurst und Schinken sind drin, Bruehwurst mangels Cutter (noch) nicht.
Relativ gutes Wissen ueber luftgetrocknete Rohwurst mit Salpeter.
Ansonsten neugierig, wissenshungrig und umgaenglich.
Gruesse
Hartmut
Kommentar