[Rollbraten]

Wir machen die Leberknödel mit der Hand und zwar werden diese Als Massé mit Gewürz vermengt und anschließend 10 Minuten stehen gelassen. Dann mit...

[Rollbraten]

Es gibt keine Übungen an sich die du im Internet finden kannst. Höchstens vereinzelt Theoriethemen zum Beispiel BEFFE Berechnung. Aber verlasse dich...

[Rollbraten]

Ah na dann kann ich das als Bilder garnicht hochladen...

[Rollbraten]

Bei uns in der Schule hängt ein Plakat mit den Bildern von der Fleischsortierung nach GEHA. Das meinen Sie doch oder? Im Moment sind allerdings Ferien....

[Rollbraten]

Wir haben genau den selben Fleischwolf als Laden Wolf. Wenn er doch sowieso läuft, warum dann nicht einfach mit Fleisch probieren oder hast du Angst,...

[Rollbraten]

Hallo Jasmin. Wurst ohne Kochsalz sollte zwar funktionieren aber möchtest du das Salz wirklich komplett weglassen? Immerhin soll die Wurst auch noch...

[Rollbraten]

Ah ok. Also Schweinemägen sind im Mortadella verarbeitet. Wenn das der Verbraucher wüsste. Warum macht man sowas stellt sich mir die Frage trotzdem....

[Rollbraten]

Was ist nun mit den Kutteln also dem Magen vom Rind. Ist das in der original Mortadella beigemischt und enthalten?...

[Rollbraten]

Ich schaue was sich machen lässt. Ein paar gute Tipps hast du aber schon von meinem Vorredner bekommen

[Rollbraten]

Ich muss mal schauen, ob ich die Tage etwas Herstelle an Rinderbraten. Wahrscheinlich eher zum Wochenende hin. Wobei ich meistens Schweine Nacken oder...

[Rollbraten]

Diese Preise für Gemischtes Hackfleisch sind ganz normal. Entweder es ist billig, oder Qualität. Es ist immer die Frage was man will...

[Rollbraten]

Ich empfehle generell Lammfleisch. Du kannst aus der Hüfte gefüllte Taschen machen. Oder aus der Keule auch Rollbraten. Einmal die Keule vom Lamm hohl...

[Rollbraten]

Mich würde interessieren was man bei Ihnen verdienen kann. Gerne auch PN.

M f g

[Rollbraten]

Ich habe mir die Webseite angeschaut und muss sagen, das diese Därme echt interessant sind. Wobei ich mich frage was sie für einen Vorteil im Vergleich...

[Rollbraten]

Anbei noch ein paar Bilder......

[Rollbraten]

Neulich waren wir in der Schweiz - deren Theke unterscheidet sich allemal von einer aus Deutschland - vieles ist Vakuum verpackt. Vorgeschnittene Wurstspezialitäten....

[Rollbraten]

Beim Suchen bin ich auf diesen Beitrag gestoßen. Jetzt habe ich ein Rezept von der Arbeit. Das ist ein Rezept für die ganz normale frische grobe Bratwurst....

[Rollbraten]

Entschuldigung, aber gibt es einen Unterschied zu dem herkömmlichen Gatterschneider?

M f G

[Rollbraten]

Registrieren unumgänglich?...

[Rollbraten]

Hello. Was heisst nicht rausschneiden? Wo soll diese Drüse denn sein? So gelb verwirrt etwas, beim Hausschschwein ist das wohl eine andere Farbe?