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[Stilolli]

So da hier ja zeitweise etwas das Thema verloren gegangen ist greife ich das nun nochmal auf

Mittlerweile habe ich mir einige Exemplare...

[Stilolli]

Passwörter ???

Wär super wenn Du mir die nummer mal Schicken könntest !!!

Danke

Mfg Olli

[Stilolli]

Fotos der Spiesse folgen !!!

Mfg Olli

[Stilolli]

Auch das ist wieder falsch, gerade die gefährlischen Pilze und Hefen wachsen bei niedriger Temperatur aber das braucht zeit und einen Indikator !!! ...

[Stilolli]

Hallo

Also wir machen aus den Brühwurst anschnitten entweder Wurstsalat oder einmal durch den Wolf und zu ner sauren Sülze verarbeiten...

[Stilolli]

nach 12 Monaten bildet sich auch da Schimmel !!!

aber wie schon so oft ... so lang lass ichs nicht reifen !

Trocken nur bedingt...

[Stilolli]

....sie hat an den Griffen ein loch ......

[Stilolli]

ich meine da mal was gehört zu haben das das mit dem Schlachtwarmen Fleisch was zu tun hat!!!
Da es ja nun alseits bekann ist das wir Nachtarbeiter...

[Stilolli]

Das ganze ist nur mit so einem reifeschrank machbar, ich kann also nicht im Kühlhaus son Schimmliges Stück hängen haben wo noch andere Fleischwaren...

[Stilolli]

das schöne ist ja das die Verbraucher da nicht viel falsch machen können
Klar ist auch das man das nicht in jedem Kaff anbieten kan aber hier...

[Stilolli]

schauen wir mal kommt dan auf die lagerzeit an. In D.dorf fragt man sich fürs Porterhouse gute 65€/kg

[Stilolli]

Auf keinen Fall wirds furzzz trocken.

Am ende bekommt man ein wunderbar Zartes und Aromatisches Steak auf den Teller noch nicht einmal das...

[Stilolli]

Nein ich will es nicht so lange Reifen lassen.

Premium im Sinn von "Spitzenklasse"

Dieses Fleisch ist einfach...

[Stilolli]

Also ...
ich möchte damit Rindfleisch reifen sprich z.b. Bullenroastbeef w.g. dieses muss bei +1°c und rel 25% luftfeuchte lagern/reifen somit...

[Stilolli]

das währ super