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[Slowhimbanane]

Moin,
um den F-Wert effektiv in einer Kammer zu messen, Zeit zu sparen durch genaue Anpassung, aber ausreichend um den F-Wert zu erreichen,
...

[Slowhimbanane]

Moin,

wichtig ist das der F-Wert im Bezug zu 121,1°C, der F0-Wert ist.(Sterilisation)

Bei der Pasteurisation unterscheidet...

[Slowhimbanane]

Hallo,
prinzipiell richtig, aber Richtet sich der F0-Wert nach 121°C. Daher sind die Letalraten und daher die F-Wert Anforderungen abweichend,...

[Slowhimbanane]

Aw: Phosphate in der Wurst


Ich kenne in Deutschland kein Discounter, der Transglutaminase auf seiner positivliste führt....