Hallo Nobert
Das Gulasch wurde vorher Angebraten bevor es Abgefüllt wurde, das man die 850 ml Dosen auf zwei mal Kochen sollte haben ich...
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Zuletzt geändert von Freischnautze2; 10.06.2020, 10:44. -
Die Dosen wurden bei 100 °C gekocht Kochdauer 150 Min. gekühlt im Eiswasserbad für 90 Min. rest Kühlung an der Luft.Einen Kommentar schreiben:
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Die Dosen sind ca. nach 4 Tagen hoch gegangen, gefüllt hsbe ich sie ca. 3mm vorm Rand.Einen Kommentar schreiben:
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Gulaschdosen Herstellen Bombage
Moin Moin Kollegen
Ich habe vor einer Woche einen Test Versuch gestartet Gulasch in 850 ml Dosen ein zu Kochen ( habe keinen Korimat oder Autoklav...Zuletzt geändert von Fleischbranche.de; 09.06.2020, 11:32. Grund: Überschrift geändert, da zutreffender -
Hallo
Die ersten 2 Stücke sind Unterschalen mit Hüfte und die anderen 2 sind Hälse, Die Unterschalen haben ein Gewicht von ca. 5,000 kg...Zuletzt geändert von Freischnautze2; 08.02.2017, 12:02.Einen Kommentar schreiben:
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Rauchfleisch Vakuumsalzen
Hallo Forum
Ich hätte eine Frage zum Rauchfleisch Vakuumsalzen ( Ansalzen und Vakuumieren ), wie in Klammer geschrieben habe ich mein Fleisch... -
Die Kaninchenleberwurst solll wie eine Grobe Hausmacher werden, vorerst für denn Privaten Verzehr da ich gerade einige Kaninchen über hab und diese...Einen Kommentar schreiben:
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Hallo
ich war im Angestelltenverhältnis, durch meine Erkrankung musste ich leider in einen anderen Beruf wechseln aber ich mache nebenher...Einen Kommentar schreiben:
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Vorstellung meinerseits
Hallo all,
mein Name ist Bernd und bin hier als Freischnautze2 Angemeldet, und komme aus der nähe von Heilbronn. Habe eine Ausbildung zum... -
Herstellung von Kaninchenleberwurst
Hallo Forum,
Ich habe vor eine Hausmacher Kaninchenleberwurst zu machen, nun wollte ich mir hier im Forum mal Rat holen ob man denn Fleisch-Fett...Zuletzt geändert von Freischnautze2; 14.03.2015, 11:44.
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