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Ja mit Senfmehl habe ich auch schon einiges ausprobiert. Leider wird die Grillbratwurst dann etwas trocken, sobald ich aber den Fettanteil etwas erhöhe...
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Hallo, vielen Dank Euch für die sehr guten Tipps.
Ich starte nächste Woche mal Versuche mit Euren Tipps und berichte dann
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Hallo Klaus,
danke für deine Antwort. Ja ich bekomme das Fleisch tiefgefroren, taue es auf und wolfe es. Dann wieder in den TK zum anfrieren. Lasse...Zuletzt geändert von BratwurstBros; 25.01.2017, 12:15.
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Ja sorry hab hier etwas gepennt ... Der Hersteller leugnet jegliche Anderung der Därme... Jetzt haben die andere hergeschickt, die einwandfrei sind,...
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Neuseeland Bratwurst
Hallo,
ich bin seit einem Jahr in Neuseeland und versuche eine natürliche, ohne Zusatzstoffe, Grillbratwurst hinzubekommen. Bin kein gelernter...
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Devro Kollagen därme
Hallo,
ich betreibe eine kleine Wurstherstellung in Neuseeland. Ich bekomme meine Hüllen von Devro. 22 Stärke. Ich benutze seit zwei Jahren das...
Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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