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[bypsa]

Hi, gestern Pizza mit der Naturreife-Salami gemacht. War lecker aber leider nicht der gesuchte Geschmack.
Von Bille hat sich immer noch niemand...

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Hier hab ich jetzt mal bestellt:
Das müsste doch die richtige sein oder?...

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Hallo Wuschel,
nein alles gut, ich bin für alles offen und dankbar für Anregungen und Tipps. Was ich nicht gebrauchen kann sind Aussagen wie:...

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Hallo Wuschel, nein nur Salami + Champignons.
Von Bille hat sich leider noch niemand gemeldet.

Gruß Klaus...

[bypsa]

Wenn es ein Springkraut ist wird es schwer sein es zu fangen...

Ich habe mittlerweile weitergesucht und bin leider immer noch nicht fündig...

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Hallo Tom,
leider nein. Ich habe bei einem Feinkostitalienermetzger ca 10 verschiedene Salami gekauft und die Pizzen geviertelt verschieden belegt....

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Mag sein,
diese Wurst wurde mal hergestellt also ist es nicht unmöglich diese Wurst wieder herzustellen. Es sei denn das Tier aus dem sie gemacht...

[bypsa]

Naja, so ganz stimmt das nicht. Vielleicht habe ich es auch falsch beschrieben.
Ich hatte diesen Geschmack nicht nur einmal sondern immer wieder...

[bypsa]

Wie kann ich denn rausfinden ob es in meiner Gegend (Hanau/Frankfurt) einen Metzger gibt, der so eine Wurst herstellt?
Nach was müsste ich denn...

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Ich denke nicht, dass sich durch die Lufttrocknung so eine Veränderung erzeugt wird, die man so stark anders wahrnimmt.... kann aber natürlich sein....

[bypsa]

Hm, alte Kühe - ich hoffe nicht, dass das mein Kindheitstraum ist...
Und die Rezeptur, tja da hoffe ich, dass noch einer aus dem Raum Frankfurt/Hanau...

[bypsa]

Hallo,
ich komme aus dem Raum Hanau und bin Hobbypizzabäcker auf der Suche nach der für mich perfekten Pizza und der dazugehörigen Salami...

[bypsa]

Hallo,
ich hoffe ich bin im richtigen Unterforum und ihr könnt mir helfen, ich bin auf der Suche nach einem bestimmten Gewürz in der Salami…...