Aus Schweinenacken mache ich... Rollbraten, Kurzbratstücke, Kasslernacken

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Moin,

nun Snirtje ist ja laut wiki ein großes Bratenstück welches angebraten wird und zubereitet wird. Bei der Aufgabe gehts aber nur um...

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Bin zwar mit meinen 24 Lenzen kein Altrocker aber gute Musik ist gute Musik

http://www.youtube.com/watch?v=w-VDbNKHxgk

h...

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Moin Manuel,

ich würde vorschlagen das Filet wegzulassen und den Braten so zu wickeln das ein Wirbel entsteht. So hast du einen recht ansehnlichen...

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Aus Hackepeter wird mal Kacke später.

Das innere der Leberworscht is bis heut hin unerforscht.

und nochwas eigenes von mir,...

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Nein, wichtig ist nur das Erzeugnis. Der Knochen landet in der Tonne^^

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Moin,

Steht noch nicht fest, irgendwann im Juli oder August.

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Moin,

danke schonmal für die Antworten
Und das ist ja auch mein Problem, weil ein Nacken ist ein recht undankbares Stück zum beabeiten...

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Moin,

die Frage stelle ich mir des Öfteren in letzter Zeit. Und zwar haben wir als Teilaufgabe der Gesellenprüfung einen Schweinenacken...

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Super Idee, wäre aber nicht meins da mir Fisch nicht schmeckt Ich hatte schonmal drüber nachgedacht wie es wäre eine Krabbenbratwurst zu machen,...

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Moin Bruno,

also unser Fleischfahrer wusste leider nichts darüber, aber hier kannst dich ja mal schlau machen:

http://www.s...

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Also wir machen aus Wurstresten immer Soljanka, ist ein Eintopf der hier recht gut geht. Müsste man nur schauen ob das auch in anderen Regionen so gut...

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Mhm nun gut vieleicht bin ich da empfindlich wenn ich die worte "nicht mehr so gutes Fleisch" höre... leider kann ich nicht drüber reden aber...

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Nun ja, Berufsschule kann halt keine 10 Jahre Berufserfahrung ersetzen
Und was das andere angeht... Ich habe wähend der Lehre meinen Ausbildungsbetrieb...

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Grüß dich Siggi,

wie ich oben irgendwo schonmal erwähnte habe ich das Fachwissen, bin in der Berufsschule immer sehr aufmerksam Doch...

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Könnt mir vorstellen das VH für Van Hees steht.
Wenns so ist, kennst du einen Herrn Banse? Das ist unser Vertreter im Auftrag von Van Hees....