Zwischen Prüfung

[Lenki08]

Hallo,

ich habe zur Zwischenprüfung volgendes vor!

Wir müssen eine Lachsrolle zu einer Platte aufschneiden, die Füllen und als Rollbraten Zubinden!

Mein Vorschlag für die Füllung:

Mit KutterBrät ausstreichen, Gleichmäßig mit Käsescheiben bedecken Dekora Mettwürzer Drüber Streuen, mit Kochschinken Bedecken und wieder ein Bisschen Dekora Mettwürzer !

denkt ihr, das kommt bei den Prüfern an, oder sollte es was exotischeres sein ?

mfg Lenki

[Tom]

RE: Zwi.Prüfung

das kommt bei den Prüfern an, oder sollte es was exotischeres sein ? smile

Du kannst reinpacken was du möchtest, worauf Wert gelegt wird ist eine saubere handwerkliche Ausführung "Handwerk eben"

[psycodelic]

ich würde es nicht mit Brät machen wenn du es noch nciht so oft gemacht hast.
erstens dauert es viel zu lange und außerdem kann ich es mir nicht vorstellen das das schnittbild gut aussieht, oder dürft ihr den braten fertiggaren?
Ansonsten gibt es ja tausende von füllungen die superschnell gehen und auhc gut aussehen.

vielleicht nimmste einfach schmand o.ä. als brätersatz
aber immer auf die bindung achten..evtl etwas mehl oder so mit reinmischen.