Fleisch-Innovation des Jahres: DSM gewinnt FIE-Award

[LMV-online.de]

Kürzlich wurde DSM mit dem Food Ingredients Award geehrt. Mit der Protease Maxipro HSP hat DSM ein Enzym geschaffen, mit dem es möglich ist, aus tierischen Nebenprodukten Protein zu extrahieren. Alle Einzelheiten und die anderen Gewinner finden Sie unter http://www.lebensmittelverarbeitung-...sende-konzepte

[Alexander Stephan]

Aw: Fleisch-Innovation des Jahres: DSM gewinnt FIE-Award

Hi,

die Idee ist eine sehr Gute, jedoch muss ich sagen hat man dann wieder ein Hydrolisat, dass nun keine wirkliche Funktion mehr besitzt!