Alle Jahre wieder...Schlesische Bratwurst

Moin Moin,
schau mal bei Moguntia.

[Zwergwidder]

Hallo Kollegen!*Mahlzeit*

Wie macht ihr denn so die Schlesische Bratwurst? Macht ihr überhaupt welche :?:

Ich möchte ein neues Rezept ausprobieren-

R2, S2, S3, Kutterfett und so 15 % Eis,

dazu Salz, Pfeffer, Mazis, Kardamom, Ingwer und geriebene Zitronenschale. Als Kutterhilfsmittel nehme ich Phosphat.

Ich fülle sie in Saitlinge und brühe sie kurz, wegen der Haltbarkeit.