Leberwurst

[burkie]

Moin Moin !

Wollte jetzt Leberwurst machen , möchte sie aber ohne Darm und auch nicht in Gläser machen. Mach sie so wie immer , dann in ein großen kochfesten Behälter ubd ab in den backofen . Hab mir dann gedacht das ganze bei 90 grad eine stunde zu erhitzen und dann ab in den Verkauf .

Nun meine Frage , hat das schon mal einer von Euch so gemacht ?

Würde das so gehen wie ich mir das vorstelle ?


Schönen Sonntag noch *prost*

[siggi]

Natürlich geht das, wenn du die kerntemperatur erreicht hast.
Aber warum??? In Kunstdärmen ist das doch viel einfacher, da hast du auch kleinere Portionen.

[burkie]

leberwurst

moin !

Schönen Dank für die schnelle Antwort . Hast Recht , aber es ist hier auch die Kostenfrage.

Ich hab nicht die Möglichkeit Därme zu bestellen ( keine Listung).

Beim Privaten Markt hab ich alles in Gläser eingekocht.

Macht weiter , Danke *prost*