Deutsche Wurst und ihre Herkunft

[Christoph H.]

Ich habe davon nichts gehört. Wir Metzger dürfen aber schon weiter normal räuchern denke ich oder...

[Christoph H.]

Moin! Du findest bestimmt was. Woher kommst du ursprünglich? Finde ich toll, weiter so!...

[Christoph H.]

Moin. Klassiker - Co2 würde ich sagen!?...

[Christoph H.]

Anbei ein interessantes Bild, das die deutsche Wurstherkunft zeigt. Egal, ob Knackwurst, Weißwurst, Bauernbratwurst oder Gelbwurst. Interessant...

[Christoph H.]

Liebe Kolleginnen und liebe Kollegen. Was bedeutet die künstliche Intelligenz in der Fleischindustrie? Gibt es da Ansätze? Ich finde das ist ein spannendes...

[Christoph H.]

Hallo Herr Sperber, darf man mal nachfragen wie hoch die Bezahlung ist?...

[Christoph H.]

Das wird auch dem Verbraucher weh tun wenn er weiterhin beim Metzger einkaufen gehen möchte. Er wird halt gezwungen immer mehr zum Discounter zu gehen....

[Christoph H.]

Preise anheben und an Kunden weitergeben! es geht wohl kein Weg dran vorbei! Ich bin schon längst dafür, dass das Fleisch nicht zu Discountpreisen verkauft...

[Christoph H.]

Hi. Es wird doch im Moment überall gesucht. Einfach mal beim nächsten Metzger um die Ecke nachfragen

[Christoph H.]

Madenbefall bei Haxen Reichert. Im Rindfleisch welches dry aged gereift war wurden jetzt Maden gefunden. Fliegen haben offenbar ihre Eier im Fleisch abgelegt...

[Christoph H.]

Auf der IFFA in Frankfurt am Main waren nur sehr wenige Aussteller aus der Gewürzbranche vorzufinden. Kein Raps, kein Fuchs, kein Hela, kein Van Hees......

[Christoph H.]

Hey sieht gut aus aber aus was besteht die Emulsion ????

[Christoph H.]

Oldtimer Fleischwölfe! Unter den Siegern war bei den manuellen Hand Fleischwölfen die Marke KaiserHoff. Wer dominiert heute den Markt? Durchaus wurde...

[Christoph H.]

Anbei eine schöne Sammlung von verschiedenen Hackbeil aus dem Museum! Das interessante ist, dass für jedes Tier ein anderes Hackbeil verwendet wurde....

[Christoph H.]

Tja, wir müssen wohl erstmal abwarten was die Politik bringt. Vielleicht wird es eine Steuererhöhung auf das Fleisch geben, zum Beispiel anstatt 7 %...