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Rezept Haselnuss Walnuss Salami
In den vergangenen Wochen sind bei uns die Haselnuss und die Walnusssalami von Aoste sehr gut gelaufen. Jetzt überlegen wir selbst welche herzustellen....
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Wenn ich mich nicht täusche ist Schächen in Deutschland verboten. Es wird also nur bedingt Geschächtet, das Tier muss vorher teilweise betäubt we...
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Hallo zusammen. Ich bin ziemlich sicher, der Pfeffer ist völlig in Ordnung. Der Beutel wird doch wohl unter Schutzatmosphäre verpackt sein, also was...
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Hallo Michael. Mich würde interessieren ob etwas aus dem Praktikum und der geplanten Ausbildung geworden ist. Woher aus Frankenland kommst du? Vielleicht...
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Was beschweren sich wieder mal die Chinesen. Das Virus kommt von dort....
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Sooo, wie vermutet ist die zweite Virus-Welle da. Wird das Fleischerhandwerk wieder davon profitieren? Wir haben jetzt schon mal der vorsichtshalber 20...
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Wenn du Schimmelprobleme hast musst du die Rauchkammer ordentlich sauber machen, wir machen das mit Rauchharzentferner. Danach würde ich die Kammer mit...
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Beefer
Servus miteinand. Ich habe mir einen neuen Beefer gekauft und wollte meine Erfahrungen mit euch teilen.
Kommen wir erst zu den Problemen. Das erste...Zuletzt geändert von Christoph H.; 18.10.2020, 05:30.
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Danke an Thomas für die wertvollen Informationen...
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Mach ein Praktikum dann kannst du immer noch entscheiden ob das was für dich ist oder nicht. Ein Praktikum und auch einen Ausbildungsplatz findest du...
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Die Frage ist ob die Salami geschnitten oder am Stück verpackt sein sein soll. Wenn Schimmelgereift am Stück dann würde ich sagen eher in Schutzatmosphäre,...
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Ja Schlachten ist teuer geworden, aber so ist das mit den Lobbyisten und der Industrie. Davon haben ja wieder die ganz großen Schlachthöfe profitiert....
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Schweine schlachten
Normalerweise schlachten wir samstags aber da heute Feiertag ist haben wir das gestern gemacht. Wir schlachten circa 20 Stück die Woche. Wie sieht es...
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Er baute doch auch in China einen Schlachthof glaube ich gelesen zu haben!?
in Spanien hat er glaube ich eine harte Konkurrenz, dieses Land...
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Was für einen Anteil möchtest du berechnen? Prozentualen Anteil von den Konservierungsstoffen? geht aus deiner Frage leider nicht konkret hervor...
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Heutige Geburtstage
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Heute hat niemand Geburtstag.
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