Fleisch und Wurst räuchern

[Tobitobi]

Hallo. Dir auch frohe Weihnachten. Und Verzeihung um die verspätete Reaktion. Wie du es auf dem Foto sehen kannst werden verschiedene Fleischstücke...

[Tobitobi]

hallo Kolleginnen hallo Kollegen.
Ich brauche einen Tipp was ihr über die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit bei Trocknung der Fleisch und Wurstwaren...

[Tobitobi]

Dieser Herr ist eine Schande für die Branche! Man sieht gleich, das er nicht authentisch ist. Und Fremdwasser in Salami weiß auch jeder Azubi, dass...

[Tobitobi]

Danke RITA aber ich habe schon einen Ausbildungsplatz bekommen. Vielleicht meldet sich ja noch wer??? :-)...

[Tobitobi]

Ich habe dir gerade eine PN geschickt...

[Tobitobi]

Mache ich danke...

[Tobitobi]

Danke sehr

[Tobitobi]

Ich werde die Tage gefüllte Fleischtaschen machen. Kein Teig. Danke...

[Tobitobi]

Bitte entschuldigen Sie meine verspätete Antwort. Ich wohne in der Nähe von Trier. Das liegt in rheinland-Pfalz. LG

[Tobitobi]

Alla ich war beim Fleischermeister um die Ecke. Angeblich bilden die keine Azubis aus. Der Zeitpunkt wäre aber gut. Die Schulaufnahme würde jetzt Mitte...

[Tobitobi]

Entschuldigung bitte das sollte Sauerkraut heißen. :P

[Tobitobi]

Hallo Freunde! Wie sehen denn eure Grillspezialitäten im Sommer aus? Was macht ihr für Produkte? Bei uns jetzt schon der Renner sind Steaks mit verschiedene...

[Tobitobi]

Hier ein Schweinebraten wo die Kruste gelungen ist. Ich habe die Haut nicht eingeschnitten und nicht vorbehandelt. Erstmal ganz normal auf 150° braten...

[Tobitobi]

Danke für den Tipp werde ich machen

[Tobitobi]

Herzlichen dank für eure ausführlichen Antworten!! Also muss ich keinen Eignungstest machen so wie es aussieht. Ich habe noch keinen Praktikum gemacht...