Search Result

[Mike.H]

Meinte ich ja ^^ Es entstehen keine Eiskristalle die die Zellen beschädigen.

[Mike.H]

Aber nur weil es eiongefroren sind, sind die Zellen nicht kaputt. Bei schok gefrieren entstehen keine Eiskristalle und somit können die Zellen nicht...

[Mike.H]

Hm das erleichtert die Sache natürlich nich.

[Mike.H]

Trockengereift hat aber auch seien tücken da es bei falscherlagerung schnell wieder mit MO in berührung kommen kann, das passiert die bei Vakuumiertenfleisch...

[Mike.H]

Nimmste einfach ein Bio- Rind/schwein, die haben ordentlich Fett. Aber normalerweise gibt es Bezeichnung für die Schlachttiere die auskunft darüber...

[Mike.H]

Wenn sie schwarz sind oder einen leichten Touch haben, stellt sich auch die Frage mit welchen Holz du räucherst. Solltest du sowas wie Tanne verwenden...

[Mike.H]

RE: bin neu hier und habe gleich eine frage

Ich würde sagen, schaun einfach hier ein bischen im Forum rum da wirst einiges an informationen...

[Mike.H]

schau mal im Flohmarkt

[Mike.H]

Warum kauft du die keine neuen? In Dj Läden gibts die echt güstig und die neuen Nadel mit den neusn kristallen san so gut das sie auch häufiger kratzer...

[Mike.H]

Das ist doch eh Typisch oder?

Wenn das schweinefleisch mal wieder billig ist und die Grill Saisson los geht kommt wieder sowas. Das dann...

[Mike.H]

Nur die Fragen ;-) Das Buch nicht. Habe ich vll falsch formuliert ^^

[Mike.H]

Ich hatte meine am 16.März. Wir haben am gleichen Tag die ergebnisse bekommen.

Meine bestand wie die meisten aus 2 Teilen. Im praktischen...