suche denkanstoss für meine technikerarbeit

[klipperklar]

Mahlzeit Leute suche einen Produkt das ich bei meiner Technikerarbeit herstellen könnte mit besonderem technologischen Schwerpunkt hat da jemand eine Idee wäre über Vorschläge sehr dankbar

[Pastetenkönigin]

Guten abend 8)
Welche technologischen schwerpunkte sollst du denn setzen???
Geht es um ein bestimmtes herstellungsverfahren,wie z.b. Bei fettreduzierter brühwurst?
Oder sollst du z.b. Eine weißwurst nach dem fettbrätverfahren herstellen?
Die frage ist leider etwas unklar..
Lg

[Tom]

Wir z.B. produzieren eine "vegetarische Bratwurst" die recht gut läuft.

Rezeptur darf und kann ich dir nicht verraten aber über die grundsätzlichen Inhaltsstoffe könnte ich dir schon was sagen.
Für den Fettanteil fügen wir Pflanzenöl zu.
Die Wurst wird erst aufgekuttert und dann geht sie noch durch die KS Mühle.

Wenn´s interessant sein sollte für dich mache ich mich schlau.