Was ist Schabefleisch

[Kobold]

Servus

Ich wollte euch mal fragen, was Schabefleisch ist, da ich einen Freund habe der aus Berlin ist, und zu mir gesagt hat in Bayern gebe es keine richtigen Buletten,denn die richtigen Bouletten werden aus Schabefleisch gemacht, jetzt frage ich mir nur was ist Schabefleisch ?( ?( ?(

[harrygermany]

Hallo Kobold,

sag deinem Freund, er haette von Buletten, Frikadellen, Fleischpflanzerln, faschierten Laibchen oder wie auch immer keine Ahnung.

So etwas kann auch nur ein Berliner loslassen.

Schabefleisch (oder Tatar) ist mageres rohes Rindfleisch, das durch den Fleischwolf getrieben wurde.

Ich moechte nicht fuer die Bayern oder Oesterreicher sprechen, aber ich kann mir vorstellen, dass die aehnliche Geschmacksempfindungen haben wie wir Hessen.
Bei uns duerfte eine Frikadelle niemals aus Schabefleisch oder Tatar gemacht werden, sondern aus "Hackfleisch halb und halb" oder aus Mett.

Also: Wir wollen gar keine Buletten oder Frikadellen aus Schabefleisch machen.
So etwas ueberlassen wir den Berlinern. Zur Strafe muessen die es dann auch selbst essen, das trockene Gelumber.

Gruesse

Hartmut

[Kobold]

RE: Was ist Schabefleisch

Servus Hartmut

Das heißt der Unterschied ist nur das Schabefleisch aus Rind ist, und wenn ich Schwein dazu Wolfe heißt es Hackfleisch COOL und das soll einer verstehen

MFG Thorsten

[Lise]

RE: Was ist Schabefleisch

Original von Kobold
Servus Hartmut

Das heißt der Unterschied ist nur das Schabefleisch aus Rind ist, und wenn ich Schwein dazu Wolfe heißt es Hackfleisch COOL und das soll einer verstehen

MFG Thorsten

Nein nein, so darfst du das nicht sehen.
Schabefleisch muss ja magerer sein und einen höheren BEFFE-Gehalt haben als gewöhnliches Rinderhackfleisch.
Wenn man Schwein zu Rind dazuwolft heißt es gemischtes Hackfleisch, aber eben normales Rinderhack und kein Schabefleisch oder Tatar.

lg Lisa

[PoWeRcOrSa]

Moin,

Schabefleisch aus dem einfachen Grund da dieses magere Zeug früher vom Filet mit dem Messer geschabt wurde. Es gab halt damals keinen Wolf

Eine Bulette aus Tatar.....neeee das lassen wir mal lieber, damit kannst du bestimmt einen erschlagen.
Deinem Freund solltest du mal einen Denkanstoss geben

Also bei uns heist es Hackepeter/Schweinemett, Rinderhackfleisch, Hackfleisch gemischt und Schweinehackfleisch. Normal gibt es wegen der DLG Bezeichungen die meist im Verkauf benutzt werden gerade bei Hackfleisch keine Unterschiede. Anders sieht es dann schon aus wenn Bundesland typische Verkaufsbezeichnungen hergenommen werden.
Oder wie die Österreischer mit ihrem Faschiert ....

Mfg Tino

[siggi]

Hallo,
Tartar oder auch Schabefleisch, darf einen Fettanteil von höchstens 6% haben. Also für Frikadellen oder Bouletten viel zu mager, da hat Harrygermany vollkommen recht, das trockene Zeug staubt beim essen, vielleicht mit viel Bier runterspülen.
Gruß Siggi

[Kobold]

Servus

Danke schön für die antworten, jetzt bin ich schlauer, und werde natürlich meinen Freund einen Denkanstoss geben, dass die Bayern die wirklichen Könige des Fleisches sind, und das Ost essen vergessen kann

MFG Thorsten

[PoWeRcOrSa]

Original von Kobold
Servus

Danke schön für die antworten, jetzt bin ich schlauer, und werde natürlich meinen Freund einen Denkanstoss geben, dass die Bayern die wirklichen Könige des Fleisches sind, und das Ost essen vergessen kann

MFG Thorsten

Das möchte ich jetzt aber überlesen haben *Spassbremse*

Mfg Tino

[psycodelic]

Ein hoch auf die Frikadelle *Mahlzeit*

[powogirl]

Autsch eine Frikadelle aus Schabefleisch sry das tut aber weh.....und bitte tu das ost essen mit berlin essen nicht in ein Topf hauen das habe ich jetzt auch mal überlesen..*fg*


lg susi *Mahlzeit*

[Jana]

Original von powogirl
Autsch eine Frikadelle aus Schabefleisch sry das tut aber weh.....und bitte tu das ost essen mit berlin essen nicht in ein Topf hauen

ja, hört auf sie, was in Berlin gegessen *looser* wird, ist noch lange nicht kein ostdeutsches Essen!

[powogirl]

=) =) =) =) =)höhö =) =) =) =) =)

[psycodelic]

*hä* is doch alles dasselbe *g

[powogirl]

hm...ich glaub man kann nicht sagen das das ,das selbe ist .ich glaub ich probier es mal aus aber ich kann mir vorstellen das es schon alleine trocken werden könnte..


lg

[psycodelic]

War doch Ironisch gemeint powo
weekend *prost*

[siggi]

Wie schmecken eigentlich Frikadellen aus Kalbkalbkalbfleisch :] :tongue: *nachti*
so jetzt geh ich schlafen bevor ich hier noch mehr Blödsinn verzapfe.

[Jana]

Original von siggi
Wie schmecken eigentlich Frikadellen aus Kalbkalbkalbfleisch :] :tongue:

Ganz gut, ist bei uns auch im Sortiment.

mfg Jana

[PoWeRcOrSa]

Spricht da eigentlich was dagegen Kalbfleisch durch den Wolf zu lassen ? Ich meien laut Hackfleischverordnung ist mir das gerade nicht bekannt ob man das darf oder nicht !?

Mfg Tino

[psycodelic]

Original von PoWeRcOrSa
Spricht da eigentlich was dagegen Kalbfleisch durch den Wolf zu lassen ? Ich meien laut Hackfleischverordnung ist mir das gerade nicht bekannt ob man das darf oder nicht !?

Mfg Tino

Nee, wieso auch ? ?(

[PoWeRcOrSa]

Huhu

Naja Leber und Geflügel darfst du auch nicht im Laden durchdrehen. Geflügel darf man ja auch nur unter bestimmten Umständen, soweit ich mich entsinne nur tiefgefroren, allerdings haben wir es schon SB abgepackt bestellen können und da war MHD 5 Tage bei max. 2+ Grad. Hmmmm.

Mfg Tino